酸菜的製作作文600字
香脆可口的酸菜大家肯定都吃過,我奶奶可是泡酸菜的高手,你們想不想知道酸菜是怎麼樣製作出來的,需要什麼樣的方法和食材呢?今天我特意向奶奶討教了泡製方法,其實做法很簡單,大家快來跟我學一學吧!
首先,我們要準備好食材:大白菜、葱、姜、蒜、鹽、糖、料酒、蠔油、白醋、小米辣……還需要一個保鮮盒,準備好後,就可以開始泡製酸菜了!
第一步:把白菜洗乾淨扒成一片一片的,晾乾,再切成4釐米左右的小方塊,兩面都抹上少量的鹽,醃製6小時以上至葉片變成軟軟蔫蔫的。
第二步:把乾淨的葱、姜、蒜和小米辣切成碎末備好用來提味。6小時後,把每片葉子的水分擠盡,大白菜和調味備料均勻的攪拌在一起,加入適量的糖,倒入白醋、料酒和蠔油。
第三步:把攪拌均勻的大白菜一片一片的疊在一起,放進保鮮盒裏面,蓋好蓋子,放入冰箱冷藏24小時(冷藏的時間視個人口味而定,有些人不喜歡吃冰的,可以拿出來一部分常温或加熱食用)。
營養美味的泡菜做好了,盛一碗熱乎乎的米飯,再配上酸脆可口的下飯菜, 這感覺就像是在冬天裏吃火鍋一樣,美味極了!如果我們家的酸菜在美食榜裏排名的話,那絕對是第一。
泡製的酸菜裏面含有大量的乳酸菌和鈉離子,少吃一些可以吸收其中的纖維素,能夠促進食慾,還可以起到營養神經的作用。但是要注意不能過量食入,因為會導致礦物質在體內堆積,容易引起心腦血管疾病,所以建議大家儘量少吃為宜。
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