泡酸菜作文400字
我想許多人都喜歡吃酸菜吧!今天我就來教你們如何泡酸菜!
首先,我們要準備一些大白菜。大白菜去除老葉,整棵洗淨,控水一整天。然後放入缸內,擺一層菜撒一層鹽,缸裝滿後,再用壓菜石鎮壓,添加一定量的料水即可。
食鹽選粗鹽最好,用量依食者口味輕重而定。稍輕,醃製的菜偏酸但清脆;偏重,則鹹而耐嚼。一般醃泡20天即可食用。我們這裏人都醃的一手好酸菜。現在,醃製時,也會加多種佐料,如花椒、大蒜、生薑、八角等,這會使醃製的酸菜更加美味。
吃酸菜的方法很多。比如吃泡飯、麪條時,配一點酸菜,既下飯又美味!還有許多可以搭配酸菜來製作的美味。
每年過年時,家家户户都用醃製好的酸菜,做成香噴噴的酸菜魚,酸菜炒牛肉。
酸菜可以説是我們生活中必不可少的菜品。吃酸菜是好的,但要吃衞生、安全的,在外面買的酸菜是醃製了很久的,會有一些對人體不利的元素,如亞硝酸鹽,所以大家要現做現吃。
你們喜歡吃酸菜嗎?快和我一起動手來做一做吧!
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