酸菜魚作文400字説明文（精選10篇）

篇一：酸菜魚作文400字説明文

王佳吟

中國有許多美食，北京的怎麼樣，南京的鹽水鴨，重慶的火鍋，西安的肉夾饃，蘭州的拉麪……每一道菜都讓人回味無窮，可是我最喜歡吃的還是“廚神”爺爺做的酸菜魚。

酸菜魚一段上桌，香味就撲鼻而來，那香味酸中帶着辣，立刻吊起了我的食慾。再看這道菜，油光閃閃，最上面鋪着紅豔豔的辣椒，白花花的蒜泥，和綠油油的香菜，讓人不知不覺地拿起了筷子。在看酸菜，黃中帶綠，像海帶一樣的顏色，形狀不一樣，讓人口水都流了下來。吃一口酸菜，口感脆脆，味道酸中帶辣，先在舌尖上游走，然後進入喉嚨，讓喉嚨彷彿處在熊熊大火之中。令人回味，魚肉更是讓人一看就垂涎三尺，白花花的魚肉像果凍一樣Q彈，白中帶一絲黑，像雪一樣純白。一入口，魚肉在舌尖遊走，入口即化，十分鮮美。辣的刺激感立刻撲面而來，從舌尖到舌根，像火燒一樣爽，從舌根到喉嚨一陣刺痛，讓人回味無窮。酸菜魚的鮮美和辣是讓人十分享受的，這也是一道酸菜魚，在大街小巷都能看到它身影的原因。一道家常菜，是一種美食的享受，是一種美味的象徵，是中國美食的見證。酸菜魚是一種讓我難忘的菜，讓我回味無窮的菜。

酸菜魚是中國舌尖上的美食，是許多美食的見證。我最大的願望就是走遍中國，嚐遍中國美食，感受每個地方的風土人情，感受中國舌尖上的美食！

篇二：酸菜魚作文400字説明文

徐予宸

中國的美食數不勝數，有北京的烤鴨，桂林的米線，南京的鹽水鴨……我喜歡的是百吃不厭的酸菜魚。

記得小時候每要開飯的時候，我都會迫不及待問媽媽：“媽，今天有沒有酸菜魚呢？”我第一次吃酸菜魚是在奶奶家吃。吃之前我問奶奶：“酸菜魚好吃嗎？”“當然好吃。”奶奶和藹可親地説。

我突然聞到了一陣陣香菜的香味，我高興的打開了鍋蓋，酸菜魚是五顏六色的。酸菜外表色澤鮮豔，好似抹茶的色澤，魚肉的表面放着米白色，讓人一看就很有食慾，紅辣椒的外表泛紅，點綴着酸菜魚，讓酸菜魚更加迷人。我先聞了一聞，先撲鼻而來的是酸菜的濃香，這濃香直接竄進我的鼻子，讓我感受到了酸菜的那種香氣。之後我又聞出一股魚自帶的鮮香，讓我不禁流出了口水，想快嘗一嘗。

我先用筷子沾了一點湯，這味道里泛着辣，讓你要接着吃下一口。我又拿起筷子夾了一點酸菜，放入口中酸的味道很辣，讓我感到有一團團火焰先後進入了我的舌尖，又跑到了我的喉嚨裏，我感覺到嘴裏都可以噴火。雖然辣，但也抵擋不住酸菜的濃香，這香氣好似十里外都能聞到。我接着夾起了魚，那是肚皮。我一口塞入了嘴裏，入口即化，魚的口感十分細而不膩，好似紅燒肉的口感。一口魚一口酸菜，會讓你有種飄飄欲仙的感覺，是味覺和視覺的碰撞。

酸菜魚雖是一種街邊常見的菜，但口感卻十分美味。

篇三：酸菜魚作文400字説明文

吳振軒

中國美食多種多樣，有來自西安的肉夾饃，來自四川的宮爆雞丁……而我最愛吃的還是酸菜魚。

一道好吃的酸菜魚往往需要上好的食材，酸菜經歷陽光的暴曬、食鹽與水的醃製，最終才能成為一塊入口脆爽，酸中帶鹹的酸菜。走進餐館，點上一份酸菜魚，點上桌時那熱氣騰騰的湯汁略微泛黃的湯汁和米白色的魚，再撒上一把白芝麻，加一點翠綠的香菜，抹上蒜泥絕對是一盤美妙絕倫的酸菜魚。

湊近酸菜魚，一股酸味就會像風一樣在你的鼻子裏蔓延開來。酸菜黃中透綠，就像一片片用黃玉雕成的葉子，晶瑩剔透。那魚肉就像是浸過醃菜滷子一樣，襯着旁邊那鮮紅的辣椒，看起來格外有食慾。

夾起一片酸菜送入嘴中，鹹味兒，酸味兒便在口腔中蔓延開來。一股辣味兒也從喉嚨裏竄了出來。每咬一口，“嘎吱”的聲音便從嘴中傳了出來。頓時，酸菜的汁水就流了出來。它像一口提神飲料，讓你能夠在那瞬間變得十分清醒。好奇心促使你又來夾起了一塊潔白如玉的魚肉，在漂浮着紅紅的辣油的發黃的湯汁中，蘸了幾下後送入了口中。一股魚肉獨有的鮮味便出現在了你的舌尖。魚肉鮮嫩軟滑，還帶有一點蒜泥的香和辣椒的麻辣和酸菜的鹹酸。令人讚歎不絕。

酸菜魚是一道普普通通的家常小菜，各是一道令我喜歡的菜。

篇四：酸菜魚作文400字説明文

黃文涵

中國美食博大精深，竟然難忘。桂林米線，南京鹽水鴨，重慶麻辣燙。樣樣都是一絕，今天林老師請我們吃美味酸菜魚，我們知道後興奮極了。

酸菜魚色香味俱全：魚肉雪白滑嫩，如同豆腐一般，Q彈無比。酸菜有一種獨特的褐黃色，聞起來鮮香撲鼻，口水差點流下來。辣椒鮮紅鮮紅的，湊近聞，一股辣香撲面而來，惹的人要打噴嚏。上面又澆了一層亮晶晶的辣油，泛着光芒。一把芝麻和一把碧綠清香的香菜，輕輕的撒在上面，令人食慾大動，迫不及待。

我平常不怎麼吃辣，但當這碗香氣撲鼻的酸菜魚端到我面前時，我還是忍不住咕咚一聲嚥了口口水。香氣香的我覺得自己的味覺有點失靈，空氣中除了香氣什麼也聞不到了。我用筷子頭輕輕點了下湯汁，辣味迅速在口中瀰漫開來。這味道很特別，辣中帶着鹹，鹹中又帶了一點酸菜古老綿長的酸味。我用筷子夾起一點點酸菜送進嘴。“咔嚓”“咔嚓”酸菜脆脆的，有一點像餅乾。不過，脆中還有一點韌性，反正口感是絕佳的。我又夾了一塊魚，輕輕咬了一口。哇！魚肉鮮嫩無比，一咬就斷。魚皮光滑Q彈就像水一般，滑溜溜的，令人吃了一塊又想吃第二塊。鮮嫩的魚皮魚肉，口感絕佳的酸菜和香氣撲鼻的湯組合在一起，組成了一碗色香味俱全，口感極好的酸菜魚。我不把碗底也舔乾淨是絕不會罷休的。

中華的美食，舌尖上的中國，都藴藏着中華民族古老悠長的歷史文化。

篇五：酸菜魚作文400字説明文

左子墨

中國美食多種多樣，酸，酸菜魚；甜，糖醋里脊；臭，長沙臭豆腐；辣，麻辣燙。這麼多種菜中，令我鍾愛的是酸菜魚。

在盛着酸菜魚的鍋端上桌時，我的口水就忍不住的往下嚥。一鍋熱氣騰騰的酸菜魚還沒動筷子，只是靠聞鍋裏面幹辣椒的香，魚肉的腥，酸菜的酸，蒜泥的辣就撲鼻而來。

往裏一看，褐綠色的酸菜葉覆蓋住了魚肉，酸菜的根浮在湯上，就像樹的橫截面一樣，也有淺綠色的花紋，不規則及印在上面。酸菜的葉子被擺放的有高有低，離稍遠點兒看，就像連綿起伏的山脈。

魚肉呈乳白色，被刀片割出來的魚片，只有一端有銀黑色的魚鱗，就算不嘗，也可以看出魚很嫩、很滑，彷彿一塊半透明的肥肉。

青黃色的湯汁上浮着蒜末和紅油，整鍋魚上都撒有白芝麻和鮮綠色的香菜，幾段小米椒就是這鍋菜的點綴。和小米辣混在一起的幹辣椒呈棕紅色，不少地方還有點黑。

當一條酸菜進入口中，酸菜的酸和辣椒的味道在嘴中迸發出來，酸菜像被很多食材附體了一樣，又有本身的酸，還有辣椒的辣，魚肉的鮮，湯汁的香……整個口腔到胃裏都流着一股鮮香的氣息。

酸菜魚，當然有魚，魚肉又肥又大，但又肥而不膩，入口即碎。魚的“鮮”做到了極致，一點腥味都沒有，還喝飽了湯汁。

用勺子喝一口湯，所有食材味道一起發出來，不但不雜，不怪，還很好喝，完美融合了魚和酸菜。

酸菜魚相貌不太好看，但“酸菜魚不可貌相，海水不可斗量。”

篇六：酸菜魚作文400字説明文

吳玥彤

“啊呀——”只聽教室裏傳出一陣尖叫。我使勁把舌頭使勁的往外伸，左手使勁扇着舌頭，滿頭大汗，還辣出了鼻涕，這酸菜魚也太辣了吧！

剛開始，老師發來一盆酸菜魚，我仔細端詳起來。只見這湯汁，橘中帶黃，黃中帶紅，上面還冒着一些紅褐色的泡泡，好似晚霞一般美麗，垂涎三尺，忍不住讓人喝一口。再看看酸菜有的是棕褐色，有的是黑褐色，顏色和海苔差不多，經過湯汁的渲染，看上去竟然和湯很和諧，仔細一看酸菜不正是一條條小魚坐在大海邊的湯汁裏歡快的游泳呢！咬一口蒼勁有力，汁水從中透露出來，佈滿全口，不知不覺中便全進了肚子，消失的無影無蹤。可那辛辣味，卻依舊留在口中，餘音繞樑般在口中久久徘徊，過了10分鐘，才戀戀不捨般悄然離開，令人回味三分。接下來我們的主力軍就上場了，宛如被擦洗過許多次的美玉，像白雪一樣純白無比的魚。經過湯汁的沐浴，好似被鍍上了一層比羽毛還輕的金色薄紗，一看就令人垂涎三尺。果真這名字不是白叫的。輕輕咬一口，汁水溢出，入口即化，肥而不膩，還沒咬幾下，就消失得無影無蹤，可這辛辣味彷彿活了一樣，先把我舌頭弄得和刀割一樣疼，而且像猴子似的從我的喉嚨竄了下去，變成了一團火。在我的喉嚨中燃燒，讓我感到了深深的辣意。當然香菜、辣椒、蒜泥勿忘呀！那青翠欲滴的香菜好似一塊塊翡翠，紅的似火般辣椒好似一塊塊寶石，雪白澄澈的蒜泥好似一塊塊美玉，這三個小兵加上三個主力軍，就成為了人間美味之酸菜魚！

俗話説得好“民以食為天”。吃，是生活不可缺少的一部分，讓我們以酸菜魚等食品打造一個舌尖上的中國吧！

篇七：酸菜魚作文400字説明文

王梓涵

俗話説，民以食為天。中國美食可謂在全球有名，而酸菜魚這一道菜卻讓我回味無窮。

記得小時候，每當開飯時我總會問一句：“今天有沒有酸菜魚？”記得當我第一次吃酸菜魚時，還是在我外婆家。當時只見外婆雙手拿着一個大碗，晚上畫着兩條大魚，象徵着“年年有餘”。而從碗裏飄出香氣，遠遠在飯桌前的我都垂涎三尺。我當時就愛上了酸菜魚。

等酸菜魚端上桌子，那香氣頓時撲鼻而來。只見熱氣騰騰的大碗裏飄着一片片綠色的酸菜，它們如同海中的海帶，十分美麗，酸菜下的是一塊塊米白色的魚片。幾個辣椒漂浮在汁水上，點綴其中，讓我一看就垂涎三尺，恨不得馬上就能吃到它們。

我迫不及待的夾起一塊酸菜魚，放入嘴中。頓時，魚片的鮮香撲鼻而來，汁水也隨即噴了出來。我又夾起一根酸菜放入嘴中，酸鹹的味道，充滿我的嘴巴，我似乎看見了酸菜被曝曬和被放入缸中醃製的情節。就這樣我一下子愛上了酸菜魚。吃完了酸菜魚再喝上一杯果汁，那感覺實在太棒了。我躺在沙發上，心中感到十分滿足，酸菜魚的味道讓我回味無窮。

夏日中，每當我感到沒食慾時，總會夾上一塊酸菜魚。酸菜魚的美味在我的童年中留下了深刻的印象。讓我想起來都回味無窮。

篇八：酸菜魚作文400字説明文

許欣怡

天下美食不可勝數，每一口包含了中國傳統特色的智慧，正如夏如炎炎時端來了一盒香氣撲鼻的酸菜魚。

酸菜魚有如同翡翠般的酸菜，顏色呈漸變，有如同燈籠紅的辣椒點綴，有如同大米色的魚肚皮，加上一顆顆小芝麻陪襯，再裝進中國風的盤子中。

一股麻中帶香的味道撲鼻而來，好似釣魚時誘惑魚上鈎。難怪大街小巷中人們處處稱讚“人間美食。”嘗一口稍軟的魚肚皮，如同棉花糖的口感一般，在湯汁長時間浸泡後，魚肚皮泛着一絲奶色的光。酸菜經過長時間的泡、曬……多次加工，味道被湯汁浸潤後，麻辣中卻不失自己原味的一絲酸，好似海帶一樣，從深綠色逐漸漸變到一點兒黃，一嚐起來有絲麻先是在舌尖上如同顧皮的孩子跳動，逐漸滑到喉嚨，好似一團火炎在燃燒，不時冒幾下煙。

酸菜魚中必然少不了湯，湯浸潤了所有酸菜魚的食材，使它們的味道更加誘惑人們，酸菜魚中的其他食材遠比不上湯的辣味與香味，種種味道混合在湯中，使湯變得更加鮮，勾引人們的靈魂。辣椒裝飾整道酸菜魚，它雖不起眼兒，卻嚼在口中更配上烈日炎的夏日，嚼着嚼着會發現就細品到了它的美味。加上一粒粒可愛的小芝麻和富有中國風的盤子陪襯，任何人都抵擋不住這誘惑。

中國美食傳天下，種種美食都富有中華人民的才能與聰慧。這才是真正的人間美食一酸菜魚。

篇九：酸菜魚作文400字説明文

冒晴淏

中國美食流傳至今，有南京的鹽水鴨，有北京的烤鴨，有重慶的火鍋，其中，我最喜歡酸菜魚。

酸菜魚裏面有奶白色的魚肉，裏面透着紅色的斑點。綠黃的如同海帶一般的酸菜，紅裏透黃如絲綢一般的辣椒點綴其中，香菜在閃着金光的湯中開出了一朵美麗的花朵。

聞一下香味就撲鼻而來，如同海浪一般在鼻腔中迴盪，那是一種香中帶辣的味道，令人飄飄欲仙。

嘗一口魚肉，如同嫩豆腐一般，入口即化，十分鮮美。再嘗一口酸菜，一股辣味進入了我的喉嚨，彷彿在裏面跳舞，嚼一嚼發出“嘎吱”的聲，很有嚼勁，吃完脣齒留香，喝一口湯，鮮辣的湯含在嘴裏，如同海水一般，酸酸的，喝到喉嚨裏感到非常的辣。如同辣椒一般。辣味擊打着喉嚨，令人想要打噴嚏，突然辣味跑回了舌頭，散發出麻麻的味道，久久不能平息。最後嘗一口香菜，吃下去，味道如同百合花瓣一般，苦苦的，散發着微微清香。

篇十：酸菜魚作文400字説明文

周子軒

廣為人知，大街小巷都有它的身影。讓吃貨管不住嘴，讓怕辣者都無法抗拒的家常菜——酸菜魚。

剛一看見酸菜中有黃有黑，黃根看上去香脆無比，黃中帶點綠是在壇裏反覆泡發的獨有顏色。菜葉偏黑，上面有着許多皺紋，軟軟的讓人更有食慾，兩者搭配十分和諧，看似平平無奇，卻是點睛之筆。

與其酸菜，辣椒就顯得微不足道了，但鮮豔的顏色讓人蠢蠢欲動，讓人最直觀瞭解酸菜魚的味道。

熱氣騰騰中飄着一股酸爽，帶着蒜泥的辛香，酸菜的酸辣，一股酸中帶着點辛辣的氣息流進了鼻子，勾引着鼻子的味蕾，扣住了我們的食慾和胃。

魚肉鮮白，與酸菜魚湯汁配合，像一朵荷花，鮮白的花朵透着微光，如同穿上了一層金衣。

嘗入口時魚滑入了舌中心，流露着酸辣的湯汁，在口中綻放，從舌尖到喉嚨到牙齒，魚肉嫩如豆腐，像雪一般，入口即化，感不到他的存在，辣像是一個孩子在口腔中亂跑，刺激着味蕾。

放口酸菜根部，存有湯汁，咬口立即飛濺，十分的脆，十分的香。菜葉耐嚼，同樣存有湯汁，像噴泉噴出。

中國美食果然名不虛傳，即使最普通的酸菜魚也能別有情趣。