我愛酸菜魚600字作文
來到四川,不嚐嚐酸菜魚怎麼能行?它非常美味,我對它情有獨鍾。
酸菜魚味道很美。那淡白色的又酸又辣的湯、翠綠色的酸菜、橙紅色的油星、紅紅的小米辣椒、濃郁的魚肉香味。一看就讓人胃口大開,忍不住一口全吃了。吃酸菜魚時,我總喜歡把魚肉從刺上扒下來,夾在一隻小碗裏,再舀上一碗湯;這已讓我“口水直流三千尺”了。把魚肉和酸菜一起夾入嘴中,嗯!湯酸香鮮美,微辣不膩;魚肉嫩黃爽滑,軟糯留香;酸菜更是酸爽可口,無比美味!吃上一口,酸辣爽口;吃上一碗,就再也忘不了了。
酸菜魚還有一個有趣的傳説呢。在原來,漁夫將剛剛捕獲的新鮮大鯉魚賣錢,經常將剩下的小魚和江邊的農家換取酸菜吃。回家後,漁夫將鯉魚和酸菜一起燉煮。一嘗,沒想到其味道非常鮮美。於是他將這種美味告訴周圍的小飯店。南來北往的食客吃了之後都讚不絕口;不久,這種美味在四川一帶廣為流傳。
酸菜魚味道雖美,可做法卻不簡單。處理草魚,焯水、放油、燜鍋、燉料、收幹……來來回回就需要很長時間。首先要將魚改刀切片,酸菜切塊;之後,再鍋中放入三匙油,加入佐料炒汁,煸香。將酸菜悶出汁水,放入鯉魚片共同煮開,;再開大火收幹三分鐘。最後,在湯中撒入四川的紅油,一鍋正宗的酸菜魚就完成了。如果想吃到正宗的酸菜魚,就一定要去四川的美食街。
媽媽還告訴我,吃酸菜魚還能開胃提神,醒酒去膩,更能促進人體對鐵元素的吸收呢!酸菜魚不僅好吃,還對我們身體有益,我愛吃酸菜魚!
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