我愛家鄉的肉夾饃作文600字
俗話説“一方水土養一方人”,每個地方都有自己有名的小吃,如北京的烤鴨,四川的火鍋,天津的“狗不理包子”等。我的老家在西安,著名的小吃是肉夾饃。
它外穿金黃的外衣,內包香噴噴的肉沫,注入熱氣騰騰的滷肉湯汁,只要看一眼,聞一聞,就讓你口水忍不住“飛流直下三千尺”。肉夾饃不僅瞧着誘人,吃起來更是讓人慾罷不能。只要你輕輕咬上一口,餅酥肉香,爽而不膩,保你脣齒留香,心神俱往。
關於肉夾饃,還有一個古老的傳説。當年秦始皇打天下的時候路過西安,一位老者獻上肉夾饃,秦始皇品嚐後大呼:“妙哉妙哉!”連吃了五個,賜名肉夾饃。從此,肉夾饃聞名於世。
肉夾饃不僅好吃,做法還十分簡便。首先,拿麪粉和好麪糰,用擀麪杖擀成一個個圓圓的餅子,在鍋裏倒上少許油,放入餅子。餅子在鍋裏歡快地“吱吱”叫着,不一會兒,就穿上了脆黃的外衣。用鏟子再給它來一個“鹹魚”大翻身,餅子就熟透了,那真是外觀焦黃,條紋清晰,內部呈層狀,餅體發脹,皮酥裏嫩。然後,在餅子上切出一個分口,將肉汁中滷好的肉撈出來,切塊,剁碎,塞滿分口。再撈一勺肉汁,淋入其中,一個味道鮮美的肉夾饃就大功告成了。
肉夾饃最適合在冬天品嚐了。還記得上次買肉夾饃,飢腸轆轆的我顧不得被燙的危險,一大口咬下去。頓時,熱熱的肉汁流到我嘴裏,美味的肉沫在我的嘴裏滑動後跑進了我的胃裏,使我胃口大增。不知不覺中,一個完整的肉夾饃就成了我的腹中餐。真不愧是流傳上千年的小吃,美味至極!
這就是家鄉的名小吃——西安肉夾饃,我非常喜歡它。如果你來西安,一定要品嚐它!
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