我家鄉的特產扁肉作文600字
我的家鄉是美麗的沿海地區福州,那裏物產豐富,有Q彈筋道的魚丸、飄香十里的佛跳牆、酸甜可口的李幹……其中最讓我回味無窮的是鮮美爽滑的扁肉。
扁肉在我的家鄉十分具有代表性,如果你來福州旅遊的話,一定要嘗一嘗它,不然可以算得上是“不去長城非好漢,不吃扁肉真遺憾”了。
不過要想吃到一碗好吃的扁肉可不簡單。首先要把豬肉剁成肉泥,放入適量鹽、醬油、味精調成扁肉餡。然後再將薄如紙的扁肉皮放在一旁,就可以開始包扁肉了。這裏要注意的是:包的時候,手上要有一些水,不然麪皮會像泡泡糖牢牢地把你粘住,撕不下來,麪皮也會破掉,而且包的時候要小心,麪皮十分脆弱,一不小心就能把它毀於一旦。接下來、就是把包好的扁肉放入鍋中水煮了,扁肉在煮熟的過程中不能閒着,得把䓤、鹽、味精放入一個湯碗中,等着這碗好吃的扁肉出鍋了。
煮熟的扁肉像一個身穿白色衣裳的舞者,又像一隻晶瑩剔透的水母在水中游動。你舀上一勺,送入口中,只要你舌頭稍微一用力,那絲滑的扁肉皮便順着你的喉嚨滑入你的胃中,剩下的肉餡在你口腔中刺激着你的味蕾。這時,你再大口地喝上一口扁肉湯,會感覺極大的滿足,接着你會一口接着一口,將這些扁肉全部吃完。對了,這個肉餡除了用豬肉外,還可以用蝦肉餡,那味道更佳鮮美,我一口氣可以吃下五十個呢!除此之外,我們還可以把扁肉拿去油炸,俗稱炸扁食。它色澤金黃,外酥裏嫩,咬上一口,“卡茲”一聲,鹹淡適中的餡料與酥脆的皮混在一起,那種滿足感讓人根本停不下來。
這就是我們家鄉的特產——扁肉。聽了我的介紹是不是很想吃上一碗呢?下回你來福州旅遊的時候,我會親自下廚為你煮一碗鮮美爽滑的扁肉來歡迎你哦。
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