我家鄉的特產醋作文600字
“人説山西好風光,地肥水美五穀香……”每當聽到這動人心絃的歌聲,我總會情不自禁地想起我家鄉的特產——醋
我們山西的醋業距今已有3000多年的歷史,是全國醋業之首,也是四大名醋之一,目前已有1100多家企業,年產量達到25萬噸,説起我山西醋業的鼻祖,那還得説説我們介休人——王來福。
王來福從小父母早逝,和叔父過日子,但他勤奮好學,子承父業,在叔父家開了“自成功”醋坊,生意十分紅火,卻冷落了叔父,於是叔父便把他和管家趕了出去,但王來福沒有放棄對事業的追求,就和老管家一起去太原開了一家“美和居”醋坊他的醋味美色香,從此享譽海外。
説起我們山西的醋有五大特徵:色、香、醇、濃、酸。而且種類繁多,有:糙米醋、糯米醋、米醋、水果醋……大部分醋都是由高粱、大麴、穀糠、麥敖發酵而成,而且還有五大工序:蒸、酵、薰、淋、陳。因為我們山西水土較硬,還特別喜歡吃麪食,所以醋就與我們的生活息息相關。
不僅如此,醋還有許多功效,可以軟化血管,幫助消化,預防流行性感冒等作用。有一次爸爸喝酒喝多了,媽媽就讓爸爸喝幾口醋,過了一陣,爸爸就清醒過來,看來醋也有醒酒的作用。
醋不僅有許多作用,而且還有許多藥用價值,不少藥材都要在醋的泡製下才能使用呢!
一般我們在吃餃子,炒菜的過程中都要放一點醋,使它更加美味可口,人們在日常生活中還發現了不少醋的運用。家鄉的醋業盡然可以發展得如此之快,如此影響力大,真是讓我們山西人驕傲。
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