羊肉泡饃作文500字
我的家鄉有一種十分特殊的小吃,名叫羊肉泡饃,當地人用地道的陝西話説得更加簡單就是泡饃兩字。羊肉泡饃至今約有兩千五百年的歷史了。
在我的家鄉,羊肉泡饃最出名的地方就在西安的回民街了,每家都生意興隆,就連外國遊客也爭先恐後地去品嚐。羊肉泡饃背後還有一個小故事,相傳宋太祖趙匡胤早年生活窘迫,流落在長安街頭。一天,趙匡胤身上只剩下兩塊幹饃,因乾硬無法下嚥,便向路邊的羊肉鋪老闆索要了一碗熱水,肉鋪老闆見他很可伶,便讓他把幹饃掰碎,澆上自己家熱乎乎的羊湯,趙匡胤連説好吃,後來趙匡胤成為北宋的開國皇帝,這個故事就在民間一直流傳,羊肉泡饃也成為了西安一道代表性的地方小吃,俗話説,“不吃羊肉泡饃,不算到過西安”。
羊肉泡饃的湯是由羊排、羊肉加上幾十種香料熬製而成,饃則是陝西關中地區最普通的白吉饃。煮饃的師傅會讓你把饃掰成長約1釐米、寬約0。5釐米的小饃塊,放入約0。5釐米寬的羊肉三四片,搭配一些粉絲、葱花,再加上經典的羊骨髓油,一碗香噴噴的羊肉泡饃就做好了。
羊肉泡饃剛剛出鍋時,肥而不膩、色香味俱全。吃羊肉泡饃前,放入適量的辣椒醬、香菜和糖蒜,就更是錦上添花了。吃泡饃時不能用筷子隨意攪拌,只能沿着碗邊慢慢吃,吃完後,喝一口店家的蛋花湯,頓時回味無窮。
羊肉泡饃是陝西關中地區的美食,是我們關中人對碗中“煙火”的熱愛,更是我對家鄉美食的懷念。
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