我學會了烤羊肉串作文500字
夏天快要到了,為了能在聚會時能小露一手,讓家人吃到我親手做的烤羊肉串,我打算提前學習烤肉串。
首先,我學着醃製羊肉,我按媽媽教我的方法,把羊肉丁、洋葱、胡椒粉、雞蛋和澱粉一起拌勻,醃製好後再一串串穿在竹籤上。
接下來就要開始烤了。我把羊肉串擺在炭烤爐上,只見炭火冒着熱氣、燒得通紅,還發出噼裏啪啦的聲響。我迫不及待地翻轉羊肉串,一邊學着新疆大叔的樣子吆喝:“瞧一瞧看一看了哎!美味無比、剛出爐的大羊肉串哎!”一邊瀟灑地往羊肉串上猛刷油和猛撒調料,心裏想着,烤羊肉串很簡單嘛,這刷油不就跟畫油畫似的嗎!
可是很快我就發現問題來了,我的油刷的太多了,油滴在炭上,竄起了高高的火苗,把串肉的竹籤子都燒着了。煙燻得我眼睛都睜不開。等我搶救下這批被烈火吞沒的羊肉串,發現肉串都已經變得焦黑了。我不死心,拿起來一咬,外面是焦糊的,裏面卻還是生的。我很奇怪為什麼會這樣?媽媽説是火太大了的緣故,説油只需要薄薄地刷一層就夠,而且不能那麼早撒調料,鹽分會讓肉塊脱水,肉就會變得又幹又柴。
接下來,我吸取教訓,油淺淺刷一層,耐心地等待羊肉串變色縮小後再翻面,等兩面都烤好了最後才撒調料。這次果然順利很多。羊肉串慢慢地被火烤的滲出了油,冒出陣陣肉香。烤出的油滴到炭上滋滋作響,讓人胃口大開。這次我拿起一串咬了一口,又香又嫩、滿嘴流油,太美味了!
我吃着自己烤出的羊肉串,心裏想,別看烤肉看起來挺簡單,但一定要有耐心,還要掌握技巧。在這個過程中如果能學習別人的成功經驗就可事半功倍。
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