舌尖上的家鄉作文500字
“四四又方方,入鍋變金黃,雖然臭名揚,吃來滿口香。”沒錯,這就是我家鄉湖南的美食——臭豆腐。
今天,媽媽要給我炸臭豆腐。首先媽媽拿出準備好的臭豆腐乾子,豆乾子又黑又扁的,接着將這些臭豆腐一塊一塊地放入燒好的油鍋中,用筷子不停地翻轉鍋中的臭豆腐,直到整片豆腐中間鼓起來,這時的臭豆腐好似一個個胖娃娃。然後把它們撈出來,放在碗中,再加入媽媽提前準備好的醬料,最後,一碗香噴噴的臭豆腐就新鮮出爐啦!
看着烏黑黑的臭豆腐,我不禁食慾大增,雖然它的味道聞起來臭臭的,可一口咬下去,卻是外焦裏嫩,鮮嫩多汁,瞬間覺得汁都要噴出來了。平時的我不吃辣,只有在吃臭豆腐時,卻是少不了的,因為臭豆腐和辣醬那真的是絕配,雖然辣辣的,但是讓人回味無窮,吃了一塊還想再吃一塊。
關於臭豆腐,還有一個傳説哦!相傳清朝末年有一個叫王致和的書生進京趕考,卻金榜落第,他只能再等,而他年幼時又學過做豆腐,為了生計,於是他做起了豆腐生意,但是夏季温度高,豆腐很快發黴了,他又捨不得丟,就將豆腐切成小塊小塊放在缸裏醃製。之後便歇息停業,一心攻讀,漸漸忘了豆腐的存在。到了秋天,他重操舊業再賣豆腐,這時他才想起了那口缸,打開一看,一股臭氣撲鼻而來,豆腐已呈青灰色,他嘗試用油炸過之後,再分給左鄰右舍一起品嚐,大家都稱讚不已,於是臭豆腐就這樣產生了。
我愛我的家鄉,我愛家鄉的臭豆腐。
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