舌尖上的小吃作文500字
貴陽是一座歷史悠久的城市,特色小吃自然是各式各樣的,我吃過的貴陽小吃也是數不勝數,可我卻迷上了貴陽人從四川宜賓引進的做法精細、吃法奇葩的李莊白肉。想必這個名字讓人聽起來十分生疏,我這就來為大家介紹介紹這李莊白肉。
李莊,在四川宜賓,是一個古老的小鎮。而李莊白肉又名裹腳肉,是用新鮮的豬肉,每塊約有20釐米寬,長20釐米,做李莊白肉的師傅,刀工可算得上是鬼斧神工,要把肉切成厚2到3毫米的肉片,這可是個苦差事,首先要有足夠的耐心,其次要有極好的刀工,如果一片肉片不薄,後面的一切供需都會毀於一旦。切好肉片以後,再放入蒸鍋蒸煮,最後才能出現在餐桌上。
李莊白肉的吃法十分奇特,先用筷子夾住肉片的一端,用力甩幾下,讓肉片包住筷子,沾上辣椒水,再放入口中。李莊白肉不用牙咬,肉就會散開,口感細膩,鮮嫩多汁,讓人心曠神怡,有一種飛起來的感覺,又辣又香,似飛瀑落入深澗,似驚濤拍打岸灘,讓人無不佩服李莊白肉的鮮美味道,我禁不住大聲讚歎起來。
據説李莊白肉還有這樣一段傳説。民國時期,因一批流亡大學的學者和學生,來到了李莊,熱情的李莊人,讓他們品嚐了李莊白肉,那時李莊白肉叫裹腳肉,學者們覺得這名字聽起來不雅,便改成了“李莊白肉”這個名字。
啊,李莊白肉,真是一道人間美味!
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