我最愛的一道菜作文600字

星期五放學時，林老師佈置了一項很特別的作業，就是讓我們回家做一道菜。而我最喜歡的一道菜是咖喱牛肉燉土豆。

前一天晚上，我在小紅書App上把如何做這道菜的視頻看了很多遍，還提前把需要的食材都寫在了一張便利貼上。第二天一大早，我就跟着媽媽和奶奶一起來到熱鬧非凡的菜市場買菜。

回到家，我先把菜清洗得乾乾淨淨，盆裏的土豆好像一個胖乎乎的小娃娃看着我，懇求地對我説：“小主人，不要把我的外衣脱掉！”我都不忍心去把它削皮了。然後，我開始切穿着紫色外衣的洋葱，可是洋葱太辣眼睛了，我剛一切開，眼淚就忍不住地流了下來，媽媽説讓我戴着墨鏡試一下，可惜墨鏡被我家淘氣的妹妹拿着當玩具跑了，我只好硬着頭皮切完。還有土豆和胡蘿蔔要切成滾刀塊，這可難住了我，我以為要滾着刀子去切，急得像熱鍋上的螞蟻團團轉。這時，媽媽不慌不忙地走過來，握着我的手示範，左一刀右一刀地切，這下把難題解決了，以前我不知道原來切菜也還有技巧呢！

切好了菜，就要把牛肉過一遍水了，我往鍋裏放入冷水，將牛肉、葱頭、薑片放進去煮。水燒開時，我發現牛肉上冒出一些白色浮沫，奶奶告訴我，這是吃了對人體要害的，於是我趕緊把浮沫撈了出來。

牛肉過好水後，我把鍋裏的水燒乾，放入少許的油，再加入桂皮和香葉和牛肉、洋葱一起翻炒，直到炒出香味，再放料酒和生抽各炒均勻。然後倒進高壓鍋裏用開水壓半個小時，燉到牛肉特別軟爛的時候，就可以放進胡蘿蔔和土豆。

關鍵的時刻到啦！我放入三塊咖喱，高温使它慢慢融化，翻炒到濃稠，這道咖喱牛肉終於大功告成了！我迫不及待地把它端上桌，整個客廳飄滿了香味兒，讓人聞了直流口水。大家品嚐後，紛紛點頭説：“實在太好吃了，給你打五顆星”。我聽了後，心裏美滋滋的，比吃了蜜糖還甜。

小小的一道菜原來要花費那麼多的努力，以後吃飯我要堅持光盤行動，珍惜大家的勞動成果，這就是我炒最愛的一道菜的收穫。