美味的排骨湯作文450字
冬瓜燉排骨湯是一種食材易得,且做法簡單的美食。為了喝最鮮的湯,食材很重要。
媽媽告訴我:用燉湯的排骨,要選用早上剛剛殺的豬排骨,冬瓜要挑選新鮮的,枸杞要用又大又紅的,養生小細節一定不能少。
我在媽媽的指導下,把冬瓜洗乾淨後,外皮削掉,冬瓜中間的籽和瓤挖下來,然後切成1釐米厚的冬瓜片。葱、姜也不能掉隊,給它們洗個澡,葱要把最外面的乾枯發黃的一層葉莖去掉,切成小段,姜去掉外面土黃色的皮,切成薄片和冬瓜一起備用。
開火鍋裏放入冷水,排骨放入鍋裏煮沸騰,給排骨在熱水翻滾一會,把煮出的浮沫從鍋裏撈出,再清洗一遍,排骨控幹。媽媽給我一個像臉盆那麼的砂鍋,我在鍋裏放少許油,放入薑片爆香,倒入排骨炒幹水份,繼續翻炒,直到炒出香味,然後加適量的水大火煮開後加入鹽,換小火慢燉30分鐘左右,把浮沫撇掉,把準備好的冬瓜放進鍋裏和排骨一起再燉10分鐘左右,最後放入一小勺雞精和幾顆清洗乾淨的枸杞,撒上葱花就能吃了。一鍋香噴噴熱騰騰的冬瓜排骨湯就做好了。連同砂鍋一起端上桌,打開鍋蓋一股濃濃的肉香味撲鼻而來……
冬瓜排骨湯排骨鮮美,冬瓜入口清香,有着減肥降脂、防止高血壓、清熱化痰、消腫利濕、防止癌症的維生素B1和抗癌功能。冬瓜裏含量很豐富,還能刺激腸道蠕動,使癌物質儘快排出體外,是一簡單易學的營養美食,你也來為家人做一做吧。
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