福清美食光餅作文600字
我的家鄉不僅風景名勝多,而且特色小吃也不少,比如番薯丸、扁肉、海蠣餅等等,名氣最大的要數光餅了。
光餅呈扁圓形,約有我的手掌那麼大,表面是土黃色,好似一位小朋友不小心把黃色的顏料弄翻了。餅上有許多小芝麻如同夜空中密密麻麻的小星星呢;又好似一羣羣小朋友圍坐在黃色的地毯上聊天。
光餅的背面則安與正面大不相同。它的背面凹凸不平,好像一個個小窟窿,有的像一條條小馬路,有的如同臉上佈滿皺紋的慈祥的老奶奶。
説起光餅的歷史,大約有四百多年了。相傳明嘉清年間,軍中不常舉火燒飯,而戚家軍士兵自制北方燒餅當作乾糧,後來戰士們發現燒餅雖可充飢,但多食容易上火。聰明智慧的福清人便在麪糰中加進食鹽增加口味,加進鹼助消化,並拍上芝麻可潤胃去燥火。後來人們為了繼念戚將軍把它稱為“光餅”。
據説只有在福清才能烤製出這種酥脆噴香的福清餅,有人説這與福清的水質有關。福清光餅選料精良,製作方法特殊,別看它光禿禿的不起眼,做起來可不容易呢!
烤光餅講究技巧,需兩人互相配合,一人把做好的餅胚擲給另一個人,另一個人伸手入缸,飛快準確地將餅胚貼在缸壁上,若是遲一點,就怕那光着的手要烤出泡來。因為烤光餅時面對的是一個大火缸,所以不分酷暑,兩人都打着赤膊。他們身子一伸一欠,一俯一仰,動作敏捷,配合默契,加上“噼啪,噼啪”的貼餅聲,節奏感十分強烈,彷彿有音樂在伴奏呢!在這種大缸烤出的光餅,只只金黃,十分香脆。他們用勤勞和汗水給我們帶來了一個個香脆可口的光餅。真是“寶劍峯從磨礪出,梅花香自苦寒來”,作為學生的我們也應當學習這樣的精神,不怕吃苦,克服困難,堅持不解,才能學有所成。
這就是福清光餅,不僅是一道美食,更是勞動人民智慧的結晶,歡迎你們來到我的家鄉品嚐光餅哦!
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