我看媽媽包餃子作文600字
今年過春節,我們一家團聚在一起。媽媽做了一桌子的好菜,還包了許多的餃子,我們可以大飽口福了。媽媽可是包餃子的高手,我決定仔細觀察媽媽包餃子,因為餃子是我的最愛。
要吃餃子,得先和麪。媽媽先把麪粉倒進一個大盆裏,接下來媽媽一邊兑水,一邊用手攪拌,然後再用力揉麪,把面揉得光溜溜的,最後蓋上蓋子,開始醒面。我問媽媽:“為什麼要反覆的揉麪?”媽媽説:“這樣多揉幾下,做出來的餃子光光的、滑滑的,皮就會更加堅韌,不容易爛。”在醒面的這段時間裏,媽媽趁機來做餃子餡。
媽媽把剛買來的新鮮羊肉切成碎塊,放入盆中備用。然後把韭菜切碎,放入盆中,再澆點熱油。激動人心的時刻到了,盆裏的葱花、調料面絲絲地響起來,一股濃香飄了起來。
面醒好了,餃子餡也做好了。媽媽把面放在案板上揉成了火腿腸似的長條,再均勻地切成小塊,撒了點麪粉,又把小面塊揉成了小面球,一拍就成了一個小麪餅。她拿來了小擀麪杖開始擀麪皮。只見她一手拿着小擀麪杖,一手拿着小麪餅,一邊轉着小麪餅,一邊擀起來,發出“噔、噔、蹬”的聲音,這樣一個圓圓的、寬大的麪皮就誕生了。媽媽一口氣擀了一沓麪皮。她拿起小勺子,挖了一小勺餡子放進餃子皮裏,合了起來,捏緊了邊緣,再用兩手捏住邊往裏一擠,一個小巧玲瓏的餃子就包好了。
媽媽一邊包餃子,一邊告訴我:“包餃子可有學問了,餃子皮既不能太薄,也不能太厚,餃子餡要放的儘量多一點,不然就味道就差了。”媽媽輕巧的手熟練地捏着,就像魔術師一樣,一隻只白胖胖的餃子擺滿了盤子,十分整齊,就像鼓大肚子的元寶。沒一會兒,這些“元寶”忽然變成了白天鵝遊入水中。
看着這玲瓏的餃子,我的口水都快流出來了,這幾分鐘就像過來幾個世紀似的。餃子出鍋了,我們大飽口福了,那次我吃了很多。我不但吃到了美味可口的餃子,還明白了一個深刻的道理:無論做什麼事情,都有一定的學問,所以我們做什麼事都應該好好學習,才能做好事情。
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