我和媽媽包餃子600字作文
大年國一吃餃子是中國古老的傳統習俗。今年春節,媽媽也教我包餃子了。
首先,我們開始調餡。媽媽説:“阿曼,你幫我打幾個雞蛋吧!”“好哇。”我樂呵呵地拿出幾個雞蛋,把它們打碎在碗裏,然後用筷子將蛋清和蛋白打勻,不一會兒,碗裏就全是金黃色的蛋液了。媽媽把薺菜、豬肉、香菇、黑木耳、豆乾、冬筍和蝦米切碎,拌進料酒和鹽裏。接着,我們一起將雞蛋液倒入餡裏。
媽媽拿來餃皮,説:“你先看着我的動作,一會兒要自己包哦。”只見,媽媽先在餃皮周圍抹了一圈水。接着,放了一些餡在餃皮中間,然後將餃皮對摺,捏緊上方。再按照順序捏出褶皺,最後用壓緊,一個鼓鼓囊囊的餃子就包好了。“你來試試吧!”她説。
我也學着媽媽的樣子,可是,當我做到最後一步:把餃子封口時,裏面的餃子餡全都溢出來了。媽媽走過來説:“你放餡放得太多啦,現在要拿出一點。”媽媽用筷子將餃子餡挑出來一點,然後把它重新包好了。
我又試了一次,這回,我小心翼翼地放了很少的餡,可是,這個餃子癟癟的,一副無精打采的樣子。媽媽見了,突然問我:“你知道餃子為什麼要包得鼓鼓囊囊的嗎?”“不知道。為什麼呢?”我疑惑不解地問道。媽媽笑着説:“你看這餃子像不像一個白色的小錢包?”我點了點頭:“像啊。”“如果錢包癟了,不就沒錢了嗎?如果餡溢出來了,就表示錢太多了,錢包都裝不下了。所以餃子要包得不胖不瘦,剛剛好。”媽媽接着説道。“原來是這樣啊!”我樂了趕緊又包了起來。終於,我包出了一個可愛的“胖肚子”餃子,開心極了。
最後,我吃着自己包的餃子,覺得香極了!
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