我的拿手菜作文600字國中

總有人説，現在的小孩子都已經不會做家務了，我才不信，別看我只是國小生，我可經常和父母一起做家務活，甚至還從媽媽那裏學來了她廚藝的“真傳”。雖然那些複雜的菜餚我目前還有心無力，但我也練就了幾道拿手菜。其中最值得一提的便是西紅柿炒雞蛋。別看這道菜簡單，當初我可不知道失敗過多少回呢！雞蛋炒糊時苦澀的滋味，早已深深地烙印在我的腦海。

爸爸平時在北京工作，我和媽媽只有在假期才能去探望他。那天，爸爸還沒有下班。很久沒有見到他了，我和媽媽在想念激動之餘，謀劃着給爸爸一個大大的驚喜。我打算給爸爸做我最拿手的西紅柿炒雞蛋，雖然這是得到過媽媽認證的拿手菜，但還沒讓我們家的真正的廚師爸爸品鑑呢。我心中暗想，這次我一定要讓爸爸大吃一驚。

我先從冰箱拿出三個雞蛋，輕車熟路地在碗沿上一磕，伴隨着清脆的聲音，粘稠透明的蛋清首先溢了出來，再沿着裂縫一掰，蛋清蛋黃便如同瀑布般傾瀉而出，落在了碗中。一而再，再而三，三個金黃色的蛋黃就像太陽一般沉在我的碗底，我都有點不忍心破壞這美好的景象了。

但為了爸爸能吃上我做的飯，我先放入一點胡椒粉，然後狠下心拿起筷子，在碗中攪拌起來，碗中的雞蛋很快就變成了均勻的蛋液。記得在飯店裏吃這道菜時，西紅柿大多沒有去皮，上桌後影響口感。媽媽之前就教過我，要先將西紅柿用開水燙一下，再用勺子輕輕一刮，討厭的皮就被我消滅得一乾二淨。切塊之後，又被我放在了另一個碗中。

這道菜我已經做了太多遍了，每個步驟都已爛熟於心。我熟練地打開燃氣灶和抽油煙機，將菜籽油倒入鍋中。等油温升高，開始冒煙，便把打好的蛋液倒進鍋裏。一入鍋，就聽得劈里啪啦的聲響，金黃的蛋液逐漸膨脹，變成淺黃的蛋餅，上面泛起了好幾個泡泡。接下來，翻面、搗碎、出鍋一氣呵成，媽媽在一旁露出了滿意的微笑。

然後，我又重新放油，將西紅柿倒進鍋裏，快速用鏟子翻炒着。看着西紅柿漸漸變軟，汁水也從果肉中分泌出來。我知道，這時候的口感最棒。我把炒好的雞蛋重新倒回鍋中，翻炒幾下，加入食鹽、白糖調味。火焰的温度配上緊張的心情，此時我已滿頭大汗。等到將鍋中的作品挪入盤中時，汗水甚至從臉頰滴在了灶台上。

爸爸回家後，見到媽媽和我，以及滿桌的飯菜，笑得合不攏嘴。媽媽趕緊説：“快嚐嚐，這西紅柿炒雞蛋可是你的寶貝女兒專門為你做的。”爸爸拿起筷子，不緊不慢地把菜夾起來放進嘴裏，閉着眼睛咀嚼起來。我迫不及待地問：“味道怎麼樣？”爸爸這才笑着説：“這道菜，色香味俱全，不錯不錯，很有水平！再加上我女兒的這份心意，滿分！”媽媽和我聽到爸爸的評價，都開心地笑了起來。

看着家人團聚時刻掛在臉上的幸福與開心，我心中卻想到了更多。爸爸為了給我們美好的生活，在北京努力工作，忍受着與家人分隔的孤獨。炎炎夏日，我只是偶爾在家中做一次菜，便已經大汗淋漓，而爸爸每天在閃爍着火光的廚房後台裏辛勤地勞動着，食客們只顧享受着美味的飯菜，而他的汗水又有誰能看到呢？想到這，我一方面倍加珍惜團聚的寶貴時光，另一方面也暗下決心，以後應該更加體諒父母的辛苦，用自己的成長回報為我無私付出的他們。