我的拿手好菜紅燒肉作文400字
今天是星期日,我心血來潮決定大展廚藝,做一盤紅燒肉給媽媽吃。
一大早,我和媽媽一起去菜市場買了二十來塊錢的豬前腿肉。回到家後,我先準備了一個大盆,把所有的肉都倒了進去。緊接着,我又燒了一大壺的熱水,燒好了後,我又把滾燙的熱水往裝豬肉的盆裏一到,立刻豬肉冒起了白煙,直到把血水都洗沒了,豬肉才被洗乾淨了。接着,我又把水倒掉。然後打開煤氣灶,在鍋裏倒入一勺油和幾塊冰糖,等冰糖化了後,我又把一些肥的豬肉先放進去,立刻鍋裏的油開始沸騰起來,油立刻跳起了舞,油星子到處亂跳,差點跳到我的臉上,嚇的我往後退了好幾步,直到油停止了跳動,我才敢上前把豬肉翻炒一下,等到把肥肉裏的油都熬出來之後,又把瘦肉也放了進去。
接着,我又往鍋裏了一勺鹽、兩勺生抽、一些料酒、老抽、八角等作料。接着把肉翻了又翻,然後加入適量的水就把鍋蓋給蓋上了。過了一會兒,我又把鍋蓋給打開了,接着又把豬肉給翻了翻,然後又蓋上了。這樣反覆幾次後,我又把鍋蓋打開,紅燒肉已經熟了,香味四溢。我就拿來了個大盤子,把紅燒肉裝進去,又加了點香菜點綴一下。
啊,自己做的紅燒肉真好吃啊!一大盤紅燒肉被我和媽媽一掃而空。
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