家鄉的美味作文300字
給大家猜一個謎語:它是食物,形狀很圓像小球,用肉做的。猜到了嗎?沒錯,就是客家人經常吃的——肉丸。
因為肉丸經常是用牛肉做的,所以我介紹的是“手打牛丸”。
手打牛丸是牛肉丸做法的一種。做手打牛丸首先準備好牛肉、鹽、油。然後在肉上撒點鹽,之後用拳頭捶打在牛肉上,受力要均勻。每一拳都在考驗着傳承人的功力與耐力,只有足夠的時間才能讓肉丸富有彈性。接着用菜刀把肉團切均勻,每切一點,搓成一個圓形體。最後放入鍋裏,倒入油和一點水,蒸個十幾分鍾就可以出鍋了。
蒸好的牛肉丸呈棕色,掀開鍋蓋,濃香的牛肉鮮香與水蒸氣瀰漫開來。咬下一口,牛肉的味道瞬間從口腔裏爆發出來,彈性十足,簡直妙不可言。還有一種叫包心牛丸,大小如乒乓球,咬一口就能溢出醬汁來,簡直可以説是色香味俱全的一個美食。
當然,這些都是來源於家鄉人民的傳統手藝,每當我吃着這些美食,都會忍不住敬佩家鄉人民的智慧與辛勤。
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