雲南的特色美食作文600字
俗話説“民以食為天”。在我們這個注重飲食的國家,東南西北每個地方都能找到各具特色的民俗美食。當然,百里不同風,千里不同俗,人人各有所好。但在眾多美味佳餚中,雲南民俗食物卻“獨樹一枝”。
雲南人以食蟲為特色,在北方人看來,雲南人吃蟲子不乾淨!不好吃!其實不是的。在眾多蟲子中,有不少含有營養豐富的蛋白質,而且在少數民族中布朗族喜吃蟬醬,據説有清熱解毒、去痛化腫的作用。吃蟲時只需簡單的步驟就可把蟲子清洗乾淨,可以解決不衞生的問題。傣鄉的昆蟲宴,遐邇聞名,一派蟲香。據説,不同的昆蟲菜具有不同的風味,比如蟋蟀有生菜味兒:黃蜂卵有杏仁味兒;螞蟻有核桃味兒,蠅蛆有奶油味兒,蠶蛹有肥肉香味兒……法國食客特別鍾愛蟈蟈,説蟈蟈味美勝過魚子醬。這麼看來,蟲子還是挺美味的,沒那麼可怕呀。但是算起來最好吃的,並不是蟲子而是過橋米線,為什麼叫過橋米線呢?原來還是有個傳説呢:在清朝時期,有一位秀才為求安靜,在雲南的一處湖心小島上苦讀書,他的三餐都要他的妻子過橋送過來,因為路遠,每次飯菜都變涼了。在一次送飯的路上,妻子因為勞累而在橋邊暈倒了,待秀才將妻子喚醒時,兩人發現妻子拿過來分着放的雞湯與米線還是熱乎的。原來是雞湯上一層層厚厚的油阻止了熱量流失。從此,妻子如法炮製,秀才也更加用心,考上了狀元。因此後人用這種方法做出的美食叫過橋米線。
我國美食聞名天下,種類繁多,不僅有我介紹的這幾種美味,還有更多有特色的民俗食物在全國各地等着我們去認知、探索、瞭解!
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