我學會了燉鯽魚湯作文600字
週末我心血來潮想跟奶奶學做菜,正好奶奶要給我燉鯽魚湯,於是我就在旁邊當上了好學生兼小助手。
首先清洗鯽魚,只見奶奶沿着魚鱗排列的反方向用刀片輕輕一刮,原先緊密堅固的魚鱗就成片的掉落下來。魚鱗清洗乾淨後就得將鯽魚“開膛破肚”了,我看着血淋淋的場面有些不忍,奶奶笑眯眯的説:“如果不這樣,魚的內臟留在魚肚子裏面,你吃了就會肚子疼啦!”唉,為了保全我的小命,就只能犧牲鯽魚您啦!鯽魚清洗乾淨後奶奶又切了幾片生薑,拿了幾根碧綠的小葱繞着圈打了個結放在旁邊的盤子裏備用。
接着奶奶將鍋稍微燒熱了一些,倒了些許色拉油,將清洗好的魚慢慢的沿着鍋邊輕輕滑進鍋裏,奶奶説這樣以免魚身上的水珠遇到熱油會濺出來燙傷自己。待鯽魚的兩面煎至金黃色,魚皮微微起皺的時候,奶奶往鍋里加了兩大勺涼水,又倒了兩匙料酒,然後將準備好的生薑片,小葱都放進了鍋裏,接着蓋上鍋蓋開始煮。奶奶告訴我,洗魚和燒湯時都只能用涼水,如果用熱水的話燒出來的魚湯會很腥。
等鍋裏的湯汁開始沸騰的時候,奶奶先用湯勺仔細地將湯上面漂浮的油花撇乾淨,再往湯裏滴了一滴醋,然後敞着鍋蓋又煮了幾分鐘後就關火了。最後奶奶向湯裏撒了幾粒鹽花,用湯勺輕輕地攪拌了幾下,奶白奶白鮮香四溢的鯽魚湯就大功告成啦,誘人的香味飄來令人不禁食指大動!
看來真是“處處留心皆學問”呀!這小小的燉鯽魚湯也有這麼多的學問在裏面。我以後還要認真觀察,處處留心,學會更多的知識。
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