家鄉的米餃作文450字
我的家鄉在安徽省東至縣,這裏有很多特產,如葛公豆腐、雲尖茶葉……其中我最喜歡的是米餃。
米餃的樣子美觀好看。形狀像半月,邊緣有花邊。剛剛做好的米餃是白色的,蒸熟後白色變淡了一些,光滑圓潤,晶瑩剔透,像個瓷娃娃。
米餃製作方法簡單,但是要花費時間。先把大米磨成粉,再加上沸水揉成一個大面團,然後備好餡料,最後就是包米餃了。每逢節日,家家户户都會包米餃。全家人圍在桌子旁,每人從揉好的大面團上掐下一個小麪糰,搓圓,壓扁,放餡,包口,絞花邊,一個米餃就做成了。放進蒸籠裏擺放好,滿了一籠就放在鍋上蒸。這樣的過程大約需要兩個小時。
米餃有很多種吃法。一般是蒸熟即食,新鮮美味,也可以放在鍋里加油煎炸着吃。吃的時候,根據自己的喜好,沾上醬油或辣醬。
關於米餃,還有一個美好的傳説。相傳,朱元璋和陳友諒大戰鄱陽湖時,朱元璋的軍隊曾在東至休整,士兵們吃的都是飯糰,容易壞。當地巧婦想到一個辦法,將飯糰曬乾,磨成粉,做成米粑,這就是最初的米餃。後來,朱元璋戰勝了陳友諒,認為這份戰功裏少不了米餃,於是把它稱作“秈米粑”。
我愛家鄉東至的米餃。
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