家鄉的風俗包餃子作文600字
推開門便能瞧見——一厚沓白嫩的麪皮,一大碗香氣滿滿的肉餡,一臉慈祥地端坐桌邊包餃子的奶奶。這是我對在崇明過春節最深的記憶。
小時候就跟着奶奶一起學着包餃子。但餃子一下鍋,我包的那些餃子就“失蹤”了:麪皮散了,餡兒也跟着逃了出來。這事兒不知被大家笑了多少回。
但我還是喜歡包餃子,不為別的,就為了能享受那份家的温暖。
包餃子説難不難,説簡單也不簡單。準備麪皮和餡兒可謂是一道極其重要的工序。先準備餡兒,將蔬菜餡和肉餡剁碎,然後將其攪拌,最後加入適量的調味料,靜置待用即可。
接下來便是準備麪皮了。先往麪粉里加適量的温水,然後反覆攪拌和揉捏,直至達到想要的韌勁。這一步非常考驗人的經驗,因為這一步十分費時費力。接着將麪糰揉成一個個湯圓大小的小麪糰,再用擀麪杖將其擀成一張張餃子皮。由於這道工序十分複雜,極其耗費精力和時間,所以為了節省時間,一般選擇從市場裏買現成的餃子皮。儘管如此,我依然更向往全家人一起其樂融融地幹活、包餃子,因為那樣更能感受到家的温馨和暖意。
包餃子相對簡單,從餃子皮中掀起一張,將餡兒放在麪皮上,一合,一按,一捏,一隻小巧玲瓏的餃子就完成了。
“下餃子嘍!”隨着奶奶的一聲吆喝,數十隻餃子紛紛跳下了鍋。你瞧!它們正在鍋裏活蹦亂跳呢!我正想將脖子再伸長些,好看個究竟,誰知那水珠卻調皮地濺了出來,奶奶趕緊把我往後擋,説:“小心點,乖,別燙着了!”
“餃子來嘍!“隨着奶奶的又一聲吆喝,熱氣騰騰的餃子一碗接着一碗被端上了桌,每一碗裏都是滿滿的温暖。
窗外,鞭炮聲此起彼伏。在這闔家團圓的時刻,我真正明白了餃子的內涵——團團圓圓。
我總是在想:其實我們包進去的何止是餃子餡呀,更多的是我們對團圓的渴望,以及對美好生活的嚮往。
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