過年蒸饅頭作文800字
在我的家鄉江陰有許多習俗:清明做青團、端午賽龍舟、元宵吃湯圓……但我印象最深的還是過年蒸饅頭了。
在做饅頭的前一天晚上,全家人一起揉麪,我因為力氣不大,所以只能一次揉一小團。雖然揉的時候很累,但一想到明天就能吃到香噴噴的饅頭,這些累也值得了。
揉麪這一環節大概要到晚上九、十點才能結束。把揉好的麪糰放入大竹籃裏,鋪上乾淨的塑料薄膜,蓋上被子,保持一定的温度,可以更好地幫助發酵。
第二天一早,當很多人還沒有從牀上爬起來時,我們全家已經開始下一個環節——做饅頭。
奶奶先把發酵好的麪糰拿出來,在台上撒上了少許乾麪粉,再把發酵好的麪糰截成一段一段的;爺爺把一段麪糰不停地揉搓着,不久竟變成了一張又大又圓又薄的“餅”。最後,爸爸、媽媽用筷子把已經調好的筍乾餡取一些放在上面,沿着邊把口給“封”起來,把它搓成圓的,一個“饅頭”就做好了。
在歡聲笑語中,大家流水線作業,好幾蒸籠饅頭竟很快就做好了。
現在離能吃饅頭只剩最後一個步驟——上鍋蒸。先把蒸籠裏的饅頭在蒸鍋上預熱一下後,就開始旺火蒸饅頭了。接下來,對我來説就是漫長的等待了。
我雙眼一動不動緊盯着蒸籠,靜靜等待着,蒸氣瀰漫了整個廚房,裊裊鑽進了我的鼻腔,模糊了我的眼睛。在一旁的奶奶看出了我的心思,笑着説:“不要急,很快就好了,你先去看會電視吧,好了我會叫你的。”聽了奶奶的話,我只好回房間看電視。雖然當時播放着我最喜歡的動畫片,但我卻心不在焉,不停在卧室和廚房間進進出出。
終於,聞到了陣陣香味,饅頭可以出籠了。我和爸爸還有活要幹,我們把準備好的竹簾鋪好,撒下水,以最快的速度把饅頭翻過來,忙得不亦樂乎。
看着饅頭那白白的顏色,聞着那那久違的香味,就夠咽三口以上的口水了,何況是用手拿着,大口大口的吃呢!我迫不及待抓起一個,一口咬下去,軟軟的,筍乾、香菇、肉丁混合在一起的味道無與倫比,簡直是饅頭餡裏的最佳搭檔。
如今,春節已過好幾個月,但那香香的饅頭味仍糾纏着我的味蕾,讓我回味着濃濃的年味。
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