考生一日營養食譜推薦:增強腦力消除疲憊作文
考試一天天逼近,如何科學安排孩子考前的飲食已成為廣大考生家長共同關心的話題。很多家長或許抱怨自己不是營養師,其實只要科學用餐,家常菜也是完全可以滿足考生的營養需要的。下面就來仔細學習一下我們特別奉上的考生一日營養食譜全攻略吧!
營養早餐:營養最關鍵
考生的早餐一定要吃好。如果早餐吃不好,不但上午學習沒精神,還極易造成午餐吃得過飽,進而影響到下午的學習。要知道人體為大腦提供能量主要依靠碳水化合物,而腦細胞的新陳代謝離不開蛋白質和脂肪。所以早餐中的碳水化合物一定要充足,蛋白質和脂肪則要適量。早餐能量和各種營養素的供給量應占全日供給量的30%左右。
推薦食譜:鮮牛奶一杯,煮雞蛋一個,鮮肉包一個,蔬菜沙拉一份(生菜、青椒、小西紅柿、豆芽、洋葱等)。
温馨小貼士:鮮牛奶裏可以適當加一點兒麥片,麥片不但能夠提供人體必需的碳水化合物,還含有豐富的維生素和礦物質;蔬菜沙拉拌好之後可以撒一些炒熟的黑芝麻,這樣既增加了蔬菜沙拉的美味,又豐富了營養。
營養點評:
1.碳水化合物主要存在於穀類食物中。麥片和包子不但為人體提供了足夠的碳水化合物,而且做到了粗細糧的科學合理搭配。
2.牛奶、雞蛋和鮮肉為人體提供了優質的蛋白質,以及各種維生素和微量元素,尤其是蛋黃裏的卵磷脂是益智健腦的絕佳食品。
3.蔬菜沙拉包含了多種蔬菜,由於這些蔬菜是洗淨生食,因而所含的維生素十分豐富。人體正常情況下是弱鹼性,碳水化合物、蛋白質和脂肪是酸性食物,倘若人體呈酸性時就會感到疲勞,而蔬菜是鹼性食物,因此能夠調節人體保持弱鹼性狀態。
4.黑芝麻富含人體必需的脂肪酸——亞油酸,此外,鐵和鈣的含量也很高,其中鐵的含量是豬肝的一倍,是蛋黃的六倍。鐵是血液中的紅細胞生成所必不可少的原料,大腦的營養靠血液輸送,所以説黑芝麻能夠健腦益智和提高記憶力。另外,黑芝麻所含的維生素E和硒是天然抗氧化劑,能夠減輕腦細胞的疲勞。
營養午餐:能量是主導
經過整整一上午的備考,考生的身心都容易疲勞,因而急需補充能量。所以午餐要豐盛一些,食物種類儘可能多樣化,力爭各種營養素齊全。午餐能量和各種營養素的供給應占全日供給量的40%左右。
推薦食譜:海帶燉排骨一份,香菇炒油菜一份,涼拌苦瓜絲一份,冬 瓜丸子湯一份,米飯一份。
温馨小貼士:海帶燉排骨可以加一些胡蘿蔔一起燉,胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素,在人體中可以轉換為維生素A,其不但能夠保護視力,而且是強有力的抗氧化劑,能夠很好地保護機體細胞,當然也包括腦細胞;冬瓜丸子湯中的丸子可以是鮮魚丸,也可以是雞肉丸或者豬肉丸,湯裏還可以放一些蘑菇和豆腐;米飯可以是二米飯(大米、小米),也可以是紅薯飯、紅豆飯,還可以是玉米米查飯(大米加上少許細玉米米查)。
營養點評:
1.海帶和排骨含有豐富的蛋白質,可以很好地補充體力和腦力。海帶是鹼性食物,排骨是酸性食物,二者組合能夠維持身體的“酸鹼平衡”。
2.考生由於長期緊張的備考,極易造成肝火上升,苦瓜和冬瓜則是清肝瀉火的最佳食品。
3.湯里加點兒豆腐,不但為身體增加了植物蛋白的攝入,還補充了鈣、鐵、磷、鎂、鋅、維生素B和維生素E等多種營養物質。要知道豆類的維生素B的含量是穀類食物的數倍,維生素B是糖代謝不可缺少的物質,它還直接影響到大腦對能量的利用。
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