家鄉的油豆腐作文350字
我的老家在廣東梅州,那裏的人挺會過日子,美食如雲,而我對油豆腐情有獨鍾。
油豆腐,源自晚清時期,當時一家店要打烊了,幾個顧客進來想要一份小吃,食材快沒了,僅剩幾塊豆腐及配料,老闆心生一計,將豆腐揉碎,和豬肉、葱花等拌在一起,在油鍋裏一炸,不一會兒便香味撲鼻,色澤誘人,吃起來口齒留香。顧客讚不絕口,從此芳名遠揚,也就成了一道特色菜。
油豆腐有許多種餡,而我最愛玉米粒配豬肉的“醉流開”,“醉流開”是方言,意思是“鮮嫩”。
在村裏,屬我爺爺做的“醉流開”最香,可嫩了。這小吃做宵夜最合適。
在夜幕中,爺爺經常給我做“醉流開”解饞。將幾個白嫩“醉流開”放進鍋,不一會兒豬的肉香,伴着玉米的甜香飄了出來,令人垂涎欲滴。一鏟,幾個兩面金黃的“醉流開”放進碟子,清香四溢,油星四濺。
我對這種美味的喜歡毫無抵抗力,一碟都不夠。吃“醉流開”要蘸老家的辣椒醬,鹹中帶辣,吃得滿嘴流油。
如今在深圳,難得品嚐這佳餚,逢年過節,老家總會捎來一袋“醉流開”,令我興奮不已。
啊,何時才能回家鄉,再吃到可愛的油豆腐!
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