麻婆豆腐作文600字
俗話説得好:“民以食為天。”中國的美食猶如天上的星星一樣數不勝數,而我卻最喜歡一道川菜——麻婆豆腐。
我既喜歡吃麻婆豆腐,也愛自己動手做麻婆豆腐。下面,我要給大家講講怎麼做麻婆豆腐這道美食。
首先,我準備了麻婆豆腐的食材:豆腐、一小塊瘦肉、幾瓣大蒜、一把葱苗。我先將瘦肉和蒜苗洗個冷水澡,再將事先準備好的豆腐切成小塊。
豆腐切成小塊後,用鍋接一點水,再將豆腐冷水下鍋,焯一下水。在焯水的過程中,我先拿出瘦肉,拿着兩把菜刀,將瘦肉垛成肉沫。在垛肉沫時,我一邊哼着歌,一邊垛着肉沫。肉沫垛好了,再來剝大蒜,我用着傳統的刮皮器,用上面的尖角剝好了大蒜,再用刀切成蒜末兒。最後,我們來把蒜苗切成葱花,先將葱苗的“尾巴”切掉,再一小段一小段的切成葱花。
“咕嚕——咕嚕—一咕嚕”,豆腐洗熱水澡的時間到了,我趕緊拿着漏勺舀出豆腐,放入碗裏。一切準備工作就緒,現在到了炒的環節。
我先倒出鍋中的水,再用洗碗巾擦乾餘留水分。開火倒油,等油熱後,加入蒜末兒爆香。蒜末炒好後,放入垛好的肉沫,翻炒均勻,肉沫炒至金黃色加入適量的鹽,再放入豆腐,輕輕地翻炒幾下,加入豆瓣醬、生抽、老抽和少量雞精,加入一些水,燜上幾分鐘。在等待的過程中,用少量的澱粉加水,攪拌均勻後,淋在豆腐的四周,再燜一分鐘就出鍋。
時間到了,掀開鍋蓋,一股香味撲鼻而來,我用鍋鏟將麻婆豆腐舀入盤子中,再撒上葱花,一道四川美食——麻婆豆腐就做好了。
我忍不住吃了一口,嫩嫩的豆腐、外酥裏嫩的肉沫和濃稠的湯汁的搭配,真是太好吃了!一股麻婆豆腐的香味留在了我的口中,回味無窮。
麻婆豆腐是川菜中的菜品之一,具備着四川人的飲食文化特色。我把這道川菜推薦給各位,大家不要錯過,快去品嚐吧!
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