第一次做涼皮作文600字
“唉,假期宅在家裏還吃不了涼皮,真是莫大的痛苦啊!我用手託着腦袋無力的説。“沒事,一會咱倆一起做,明天就讓你吃上涼皮。”媽媽摸摸我的臉蛋説。
説幹就幹,先把面和好,讓它醒10分鐘。開始洗面,媽媽往面盆裏倒水,我很納悶,面放在水裏,不會一下子分解開嗎?拿出來還能吃嗎?媽媽像洗衣服一樣揉搓麪糰,一會兒水就變成了乳白色,好像牛奶。有好似白瓷器,表面閃着耀眼的光澤。正當我發呆時,媽媽用胳膊肘頂了一下,“別發呆了,我教你怎麼洗面。趕快把面撈起來。”果然不出我所料,那面一塊塊都分解開來,十分難撈,滑溜溜,好像一條條活潑的小魚。好不容易才撈完,我正準備把水倒掉,媽媽一下子攔住了我。“你要是倒了,涼皮可就做不了。”把“牛奶”單獨倒到一個盆中。接着洗面,洗了大概六七次,那面彷彿懂得團結了,一個個抱在一起,再也不鬆開,後來才知道這就是麪筋。媽媽把洗面水過濾一下,用鍋蓋蓋好説:“沉澱一個晚上,把上面的水倒掉,剩下的麪糊就可以做涼皮了”。
盼星星,盼月亮,終於盼到了明天中午,老媽把沉澱了一晚的麪漿拿出來了,怎麼變黃了麼?把上面的水倒掉,下面還是一樣白生生的。媽媽把麪糊倒進平底盤裏,左右擺動把麪糊擺勻,放到鍋上蒸到盤底有鼓起的大泡,拿出來放到涼水讓它降温,一張涼皮就做好了。把蒸好的麪筋切成細條,把蒜搗成泥,黃瓜切絲,把他們放到切好的涼皮碗裏,在放上香油、醋、麻汁和老媽祕製的辣椒醬一拌,那味道,嘖嘖!我們吃的大嘴不肯放。
媽媽,明天我還要吃涼皮。
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