做涼皮作文600字
每次都是飯來張口,以為做菜沒什麼大不了。有一天晚上我突然想做涼皮,於是我問媽媽要了材料,開始做涼皮。每次我媽媽做涼皮,我都在旁邊看着,早看會了。
我先拿了一個大盆倒入麪粉,又加了點鹽,接下來就是加水了。我心裏十分緊張,生怕倒多了或少了。果然在我倒水的時候手一抖,水倒多了,我心想:這下該怎麼辦呢?這時我急中生智,又多加了一些麪粉,這才把我的涼皮給挽救回來。
接着,我把部分有一點糊的麪粉用筷子攪拌均勻,還不時的加點水,等到麪粉打起絮狀,我就開始把麪粉揉成光滑的麪糰了。但我不管怎麼揉,麪糰都只是“比較光滑”而不是“光滑”。
接着我用一個鍋蓋蓋住盆子,醒面20分鐘。然後就是洗面了,先把麪糰放在盆裏,然後倒入大量清水,接着就是用乾淨的手搓洗面團了,把清水搓成奶色後,用篩子過濾一下,重複到清水洗完了還是清水,這一步我並沒有出錯。下一步是沉澱,我用鍋蓋蓋上,等一個晚上就好了。
第二天一大早,我趕緊爬起來去看我的半成品涼皮,掀開鍋蓋,有一層黃水在麪糊上面,我便倒掉黃水,卻一不小心把一點麪糊倒了出來,然後我又加了一點清水。
下一步是最後一步,也是最重要的一步。我拿出兩個鍋裝滿冷水,然後一個鍋放在大火上煮,另一個鍋放在旁邊,等到煮水鍋裏的水開了。我又拿出一個平底鍋澆上一層面糊,在大火上煮三分鐘,然後換小火取出,放進冷水裏冷卻,最後取出,嘗試了好幾次才勉強成功。
那天我一共做了十幾張涼皮,雖然沒有媽媽做得那麼成功,但是心裏還是美滋滋的。通過做涼皮我知道了,看似簡單的事實際上並不簡單,不能過於高估自己的能力。
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