故鄉的粽子作文600字
端午節,處處飄香。從一條小巷拐進去,便能看到一幢幢古樸的樓房,旁邊是大片的綠油油的農田。在我眼裏,高聳入雲的香爐峯、波濤洶湧的大海、“飛流直下三千尺”的瀑布都比不上我那飄蕩着粽香的村巷。
端午,早餐店前,家家户户門前都幾乎掛着一串串翠色慾滴的粽子。與那艾草織成了一片無形無色的屏障,令人邁不開步子。
粽子的品種有很多,如肉粽、鹹蛋黃粽、小米粽等,包好的粽子,必定先要在高壓鍋裏燉幾個小時才可罷休,煮熟的粽子香氣四溢,糯米的米香與粽葉的清香融在一起,令人垂涎欲滴。粽子的口感筋道,卻又不失彈滑。剝開粽葉,濃稠的米汁合着豐富的配料和稠膩的口感,形成另一番風味。
我最愛吃的便要數肉粽和鹹蛋黃粽了,肉粽在包時,必先把糯米和醬油拌勻了,把肉醃好了方可包起來。煮熟的肉粽,那才叫真正地將植物的清香、糯米的米香、五花肉的油香合了一塊兒去,一口下去,三重的味道便會將你的味蕾攻克,令人逐漸淪陷……有的肉粽還會爆漿,偏三角形的粽體,咬一口,滿嘴流油——那是一股不膩的清油,十分好聞。
相比之下,鹹蛋黃粽的製作顯得更麻煩些,先將粽葉弄成三角圓筒的形狀,一勺糯米,一層清油,堆到中央時再放上一顆鹹鴨蛋黃,鋪滿糯米,包好粽葉,下鍋燉它幾個鐘頭。開鍋時,連水面上都會飄着一層金黃色的油珠。剝開粽子,一股蛋黃特有的味道瀰漫開來,在空中散起香味,讓人胃口大開。咬一口,糯米間的清油已經被蛋黃吸收,與糯米融合,蛋黃沙、糯米潤,兩種不同的味道可謂是陰陽相撞,創造出另一個天地,讓人慾罷不能。
家鄉的粽子承載了我許多的回憶,更是寄託了我的情思。因此,在我眼裏,不論是高山、大海,還是壯麗的瀑布,都比不上我那飄滿粽香的村巷。
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