炒青菜作文350字
清朝有個美食家叫袁枚,他在《隨園食單》中説到了青菜的很多種吃法:“青菜擇嫩者,筍炒之。夏日芥末拌,加微醋,可以醒胃。加火腿片,可以做湯。”
在我們家,炒青菜也是家常菜。這不,今天外婆又買來了一大捆青菜,於是我決定看着外婆是怎麼炒青菜的。
首先,外婆把青菜根切掉,把葉片放進清水裏洗乾淨,再放進淘籮裏控幹水分。然後,外婆拿起一把剝好的大蒜瓣,一瓣一瓣地用菜刀拍碎,大蒜們好像突然爆炸了一樣,只聽“啪啪”幾聲後,蒜瓣便都“粉身碎骨”了。接着,外婆把鍋燒熱,把油倒進鍋裏,加入蒜末爆炒。等蒜末炒香後,青菜便可下鍋了,這時,鍋裏響起了一連串“噼裏啪啦”的聲音,就像一首“炒青菜交響曲”。翻炒了一會兒後,外婆左手拿起鍋子,顛幾下,讓青菜翻滾起來,外婆説這樣可以讓青菜受熱均勻。最後,外婆又加入了鹽、糖和味精,炒勻。終於,一道香噴噴、綠油油的炒青菜新鮮出鍋了。青菜的香味撲面而來,我趕緊拿起筷子,大快朵頤!
炒青菜真好吃!我想給《隨園食單》里加一句話:“青菜加蒜末炒之,可天天食用。”
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