我最喜歡的美味作文600字
“吃貨”是我的代名詞,哪裏有美味,哪裏就有我的存在。這個週末,我又大飽口福啦!
外婆的拿手好菜就是酸菜魚。它的湯汁濃郁醇香,色澤金黃,並散發出陣陣誘人的香味兒。魚肉則嫩彈Q滑,讓人看了就垂涎三尺。用筷子夾起一塊魚肉,蘸上些許湯料放入口中。瞬間,魚的香味和湯汁的鮮味立即在嘴裏瀰漫開來,簡直堪稱人間美味。吃完一塊後,愈發覺得脣齒留香,真令人吃了還想吃。
做酸菜魚的工序説難則難,説易則易,關鍵取決於做食者的熟練度,我的外婆就是一把“老手”。
製作酸菜魚是這樣的:首先準備一條草魚,一把酸菜為主料,辣椒、香菜等佐料切碎,再用鹽、胡椒、澱粉,放入清洗好的魚肉裏攪拌一下,晾上幾分鐘。接着在這幾分鐘裏把大蒜末、薑末,倒入鍋中翻炒,“滋滋滋”的聲音都快把我迷醉了!然後再放幾根酸菜入鍋翻炒一下,倒上水。等水開了以後,再倒入魚肉,煮至沸騰,盛入碗中。最後再炒一些辣椒鋪在魚上,增加口感。這樣,一碗色香味俱全的酸菜魚便完成了。
關於酸菜魚,還有一個傳説呢!酸菜魚原創於重慶江津的一個江村漁船。據傳漁夫將捕獲的大魚賣錢,往往將小魚打包與江邊的農家換酸菜吃。農夫將酸菜和鮮魚煮一鍋湯,想不到味道還挺好的,於是一些雞毛小店便將其移植,供應南來北往的食客。
重慶的廚師又把這道菜推向祖國的大江南北,於是酸菜魚便成了重慶菜的開路先鋒之一。現在,酸菜魚在大大小小的餐館都佔有一席之地。
酸菜魚的味道可真讓我回味無窮啊!我喜歡吃酸菜魚!
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夢想讓生活更美好作文700字
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