家鄉的蒸菜作文400字
我的家鄉一一天門,一直享有“狀元之鄉”、“蒸菜故里”等美譽。特別是蒸菜,可以説是天門一絕。宴席上更是“無菜不蒸。”
蒸菜除了常見的粉蒸和清蒸,還有炮蒸、扣蒸、包蒸、釀蒸、封蒸、幹蒸和造型蒸,這幾種蒸法和粉蒸與清蒸合稱為“九蒸”。
我最喜歡的要數蒸肉,如果在裏面加上些茼蒿和土豆的話,那簡直就是人間美味了!值得欣慰的是我有一位很會做菜的奶奶,所以我可以經常嚐到這些美味。
蒸肉的做法其實也很簡單:先選好上好的五花肉,用水洗淨,接着用米粉攪拌均勻,並加入鹽、醬油、雞精等調料進行調味,然後把裝着肉的盤子放入蒸鍋,此時還可以加入一些切好的茼蒿和土豆當配菜一起放入蒸籠,最後就是等着出鍋品嚐啦!
蒸好的五花肉,色澤紅潤,香氣四溢,一塊一塊的肉整整齊齊堆在一起,一向不愛吃肥肉的我,卻喜歡上了這蒸過的肥肉,就是因為它的肥而不膩,入口香滑。
看着這讓人垂涎三尺的五花肉,我迫不及待地開始品嚐了,這蒸肉異香撲鼻,入口滾燙滑軟,落齒奇鮮軟嫩,入口味道十分厚美,色香味俱全。對食物無比挑剔的我,也對這味道讚不絕口。
這就是我家鄉的蒸菜,有機會歡迎你來我的家鄉品嚐。
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