家鄉的黴乾菜作文500字
炎炎夏日也許會使你中暑,腦袋變得昏昏沉沉的,這時你只要喝上一碗乾菜湯,保準你的腦瓜兒清醒無比。
紹興人喜歡種菜,更善於將菜醃製後曬成黴乾菜。曬成長長的,整體烏黑黑的,有些硬,那是因為是曬得很乾,放上一兩年都不會壞掉呢。
紹興黴乾菜出了名,每每有人來到咸亨酒店時,總有一碗必點菜,便是黴乾菜了。紹興的黴乾菜也確實不錯。象上海、杭州人的乾菜,就連顏色都不那麼誘人,更不用説其味道了。我壓根兒瞧不上。
黴乾菜之味,以紹興最佳。有一次姐姐將乾菜帶到上海,只一天的工夫便被同事給搶光了。一些外國友人在魯迅故里吃過乾菜後,對老闆舉起了大姆指,用簡單而生疏的中文説着:“真好吃!”
紹興黴乾菜的味道確實不是吹的。鹹鹹的、酸酸的,不像別處的是索然無味。黴乾菜的吃法有很多,像前面所説的:放湯,再加點兒南瓜、絲瓜,便更好吃了。早餐食用,都是整條整條配粥喝,硬配軟,淡配酸,放入嘴裏,咂巴一下——酸味就出來了,真是妙不可言。上海有一道名菜——乾菜肉,那便是用紹興黴乾菜配肉蒸出來的,味道真是無與倫比呀。
紹興黴乾菜,你雖然價格便宜,但卻很美味,可真稱得上是“醃菜第一美味”哩!
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