我家的招牌菜作文500字
我品嚐過許多美味佳餚:自助餐廳裏的螺螄粉,餐館裏的烤土豆,酒店裏的三文魚,村子裏的田園小菜。但是我鍾情的還是媽媽做的牛雜湯!
媽媽做的牛雜湯不僅味美,口感好,外表也是一級棒!首先,要備齊食材:牛肉片、牛肚、卜頁、牛腩肉、葱、姜、蒜和紅薯粉絲。這些配料可是我愛鑽研食譜的老媽精心配製而成。所以這道菜是我們全家一致認為“菜中極品”。
食譜中,有些食品必須要講究,不然,就是沒有靈魂的一道菜了。媽媽做的牛雜湯也一樣,她要求,牛肉片要切得不厚也不薄,太厚嚼起來不入味,太薄又沒有嚼勁。所以,取其適中及可。百葉呢,儘量不要切太長,切細一點兒,入味。葱作為輔料一定要切碎,這樣就能使它與牛雜湯融為一體了。
瞧!我那家庭一號大廚老媽,又在做全家一致認為最好吃的一道菜了!老媽每次做時,都會做一大鍋,分給左鄰右舍,這天也一樣。我在旁邊給老媽當助手,老媽先把食材用温水清洗乾淨,接着,倒入些植物油,放入葱蒜爆香,然後,倒入一點點生抽,還有我看不懂的各種調料粉翻炒一會兒,接着倒入水,等水燒開後再依次放入食品,加入兩片姜去腥,小火熬30分鐘,最後撒入一些葱花,這樣,色香味俱全的牛雜湯便做好了。
這道美味的牛雜湯,彷彿是媽媽廚藝的代表作。每當老媽做牛雜湯時,香味飄出窗外,被人聞見了便説一聲:“咱們今天又有口福嘍!”
牛雜湯百吃不厭,成為了我家的招牌菜,也成為我童年最美味的菜。
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