家鄉名菜上饒粉蒸肉作文600字
三年級的時候過年回家,我第一次品嚐到了自己做的粉蒸肉。
春節到來,每家每户在除夕夜都會準備年夜飯。我們家也不例外。這不,剛吃過中飯,我們全家十幾口人就全部動起來了。
我準備趁所有人不注意開溜。這時,老爸叫住我:“看你最小,就讓你做個最簡單的粉蒸肉吧!”我只好悻悻然回去。
老爸交給我一把菜刀,一塊五花肉,説:“肉片切成5毫米左右就夠了,要順着紋路切,切好的肉再倒入適量食鹽和醬油,攪拌均勻,最後把肉放米粉裏裹勻,這樣就可以蒸了。我們這兒蒸肉,用的是鏤空的箅子,放上蒸布,鋪上米飯(是那種半生熟的米飯),然後鋪上肉,先蒸米再蒸肉。蒸個20分鐘,用筷子戳一下肉,能輕鬆插進去,就説明已經熟了。最後撒上葱花就可以出鍋了……”
我按照老爸説的,一刀一刀開始切肉,可覺得這樣不標準,連忙去屋裏拿來一把尺子量着切。足足切了半個小時,我都沒切完。老媽過來看了後,笑了:“照你這樣切,切到明年都切不完喲!”然後幫我快速切完了肉,而且厚度還相當均勻,奇怪了,難道她的眼裏有把尺?
接下來就簡單了。我口裏唸唸有詞,一邊説一邊做:“拿鹽拌一拌,再拿醬油拌一拌。放一會兒,找米粉……”我小心地把肉一塊塊地在米粉裏打滾,讓它們一個個穿上雪白的“外衣”。
這時,老爸催我了,“你小子好了沒?米飯都蒸得差不多了了!”我連忙應了一聲,把肉倒進箅子裏,遞給老爸。半小時後,粉蒸肉出鍋了,我趕快切小葱,將葱花兒撒在粉蒸肉上。菜上桌了,家人們品嚐着我做的粉蒸肉,讚不絕口:“小夥子,可以啊!這肉香氣撲鼻、肥而不膩,鬆軟可口,真好吃!”我那四歲的小堂弟含住一塊肉不放,哪怕燙得上躥下跳,都不鬆口呢。
我自己也嚐了一塊,因為有米飯墊底,所以肉裏夾着飯香味,真的很好吃呢!就連我80多歲一口假牙,平時嘗不出來鹹淡的奶奶,也讚不絕口。雖然有些誇張,知道大多讚美是家人對我的鼓勵,但,看着家人其樂融融的樣子,我臉上盪漾開了笑容。看來,以後要多學做一些美食,美食可以讓生活更美好。
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