雞的美食作文600字
今年是農曆雞年,讓我們也來聊聊雞的美食吧!
雞,因其肉質鮮嫩,軟而不幹,深受人們喜愛。炸、煎、烤、蒸、煮、炒、悶、燒——八種烹飪方式都可以把雞烹飪成人間上品。家喻户曉的“肯德基”快餐店中,大部分的美食品就是以雞作為主原料製作而成的,比如澳爾良烤翅、麻辣雞塊、麻辣雞腿堡等等。
當然,除了洋快餐,中國經典雞美食更是層出不窮,花樣百出。如聞名遐邇的江西“三杯雞”,便是將雞肉切成一小塊一小塊的,再倒入一杯甜酒釀,一杯醬油,一杯豬油進行燒製而得名。近洱海的地域,還有一道非常有名的菜式——烏骨雞湯。該湯以烏骨雞為原料,雞湯的湯汁鮮厚,雞肉嫩滑,湯汁幾乎鑽進了肉裏面,吃過讓人念念不忘。
而我非常喜歡吃一道用雞肉做出的菜——叫花雞,是江南名吃,歷史悠久。它是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好,用烘烤的方法制作出來的一道特色菜。只要是看過金庸小説《射鵰英雄傳》的同學肯定都知道這道菜吧。
説起叫花雞,還有一個傳説,當年乾隆皇帝微服出訪江南,不小心流落荒野。有一個叫花子看他可憐,便把自認為美食的“叫花雞”送給他吃。乾隆困餓交加,自然覺得這雞異常好吃。吃畢,便問其名,叫花子不好意思説這雞叫“叫花雞”,就胡吹這雞叫“富貴雞”。乾隆對這雞讚不絕口。叫花子事後才知道這個流浪漢就是當今皇上。這“叫花雞”也因為皇上的金口一開,成了“富貴雞”,流傳至今,也成了一道登上大雅之堂的名菜。
雞的美食文化真是博大精深,聽了我的介紹,你們是不是早已垂涎欲滴了呢!
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