紹興美食作文600字
從踏進紹興的那一刻起,烏乾菜,黴豆腐,茴香豆和黃酒就成了我們旅行中不可不説的飲食文化。咸亨酒店,狀元樓這些耳熟能詳的酒店陪伴着我們一天又一天,從初來到離去。
紹興黃酒,呈黃色,味甜,微酸,較辣,口感醇厚、柔和、鮮爽,主要由糯米制作。紹興黃酒分為花雕酒、太雕酒和女兒紅等。其中最著名的是女兒紅,最美味的是太雕酒。紹興酒聞名世界,因為紹興黃酒有特別的味道:苦味,甜味,澀味,鮮味,辛味,酸味,即六味。其中,紹興酒以鮮味出眾,是中國黃酒佳品,紹興酒的鮮味比其他黃酒更為明顯。有一句話:“鄧小平同志很健康,他每天喝一杯酒,中國紹興的黃酒。”由此可見紹興黃酒的知名度真是名不虛傳。
在吃的法則裏,風味重於一切,中國人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷着對食物的理解,在不斷的嘗試中尋求着轉化的靈感,於是就有了這樣一道美味:黴乾菜。傳説培紅姑娘從小給財主打工,吃的都是黃菜爛葉。於是,她暗地裏將菜葉用鹽加以醃製,果然醃菜味道鮮美。後來,人們把這種菜叫做培紅菜,現在叫做黴乾菜。黴乾菜微甜,微鹹,口感脆嫩,通常做法有黴乾菜燒肉。
吃完飯了,紹興人們放下飯碗,用酒碗裝着一壺紹興的黃酒美美暢飲。現在紹興人更偏愛在熱鬧中享受這獨特美酒。古時人們借酒中冰冷帶着苦澀的味道,映射出了他們內心的孤獨,借酒消愁,但生活還在繼續……
紹興飲食文化名揚全國,紹興的美食、美酒值得回味!
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