介紹家鄉的一種美食作文800字
除夕吃年夜飯時,我們家的餐桌上來了一位特殊“嘉賓”——燒餅。
疫情原因,我們今年沒辦法回山東過年,於是姥姥特地寄來了菏澤特色——吊爐燒餅。跨越上千公里來到我們身邊的燒餅,拿起一個,紅中透着誘人的金黃,一個燒餅快和我的臉一樣大了,還不時傳來一陣陣勾動味蕾的鹹香味兒!還沒吃,光是看上去就已經讓我口水“直流三千尺”了。我趕緊把燒餅放進微波爐裏熱一熱,一秒鐘、兩秒鐘,一分鐘、兩分鐘,焦急的等待之後,“叮”的一聲,燒餅總算出爐了!剛出爐的燒餅,明顯比剛才“腫”了一些,脹起了圓滾滾的肚皮,縷縷白煙飄出,香味直衝鼻尖,我迫不及待抓起一個,燒餅一定要趁熱吃啊!撕開外皮,咬上一口,熱乎乎的燒餅外酥裏嫩,又焦又軟,入口是滿嘴的面香和芝麻香,多嚼幾口,又有一股甜甜的滋味,這香噴噴的燒餅簡直令人慾罷不能!
燒餅有很多味道,有白糖餡的、五香的,還有辣椒口味的,每個口味的燒餅都很好吃!每次吃燒餅的時候,我最喜歡吃的就是燒餅蓋了,上面撒滿了密密麻麻的芝麻,料足味美,吃起來滿嘴噴香,而且每咬一口,就會“咔嚓咔嚓”掉渣渣,那畫面有趣極了!除了燒餅蓋,餅面也有不少人喜歡,雖然它相對來説有些硬,但吃起來特別有嚼勁。
燒餅可是一種在南方很少見的傳統美食小吃,能夠支起燒餅攤的,都是有一把好手藝的老師傅,比如姥姥家門口那位打燒餅的爺爺,讓我記憶猶新。每次媽媽帶我排隊買燒餅時,我就喜歡鑽到前面,目不轉睛地看着爺爺打燒餅,爺爺打燒餅已經幾十年了,手法嫻熟得很,揉麪擀餅,把麪糰揉捏均勻了,包上自己調配的餡料,在麪餅的邊上捏起花邊,用手輕輕揭起,“唰”地一下在放滿了白芝麻仁的盤子裏一蘸,又迅速揭起,“啪”地一下反託在右手指背上,然後往滾燙的炭火爐壁上一貼,等個2至3分鐘,再用長長的鏟子剷下來,烤得焦黃的燒餅就出爐了。這麼一系列的動作,就是十幾秒不到的功夫,我只覺得眼前是唰唰唰一片殘影,爺爺就如行雲流水般輕鬆完成。我心中暗暗佩服,這簡直就是“高手在民間”啊!放在武俠小説裏,爺爺肯定是一位厲害的武林大俠!這樣的功夫,需要多少年的功底才能練就呢?
媽媽吃着燒餅,滿足地説:“太好吃了!”我知道,媽媽愛的不僅僅是燒餅,更是家鄉的味道。
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