家鄉的美食肉燕的作文800字
我家就在三坊七巷的衣錦坊邊,清晨出門總能路過同利肉燕老鋪。看着煙霧從鋪裏的大鍋中冒出來,蔓延着,消散去;聽着極有節奏感的“嗨喲”聲和燕槌聲,生活的煙火氣撲面而來!
每天早晨,喚醒三坊七巷的總是燕槌聲。五六個工人站在門前,用力掄着棒槌,往案板上的一塊肉砸去,肉便成了泥。槌擊聲此起彼伏,像極了一曲美妙的交響樂。即使是冬天,工人們也身着黑色背心,堅持捶打着。店主陳伯伯也一樣赤着胳膊,在一旁用力叫喊,雙手在空中揮舞着,使人不得不聯想到維也納金色大廳中新年音樂會上的指揮家。我把想法告訴他,他笑道:“打燕皮也是一門藝術啊!”説着,便邀我來試試。
我拿起燕槌,沒想到,它竟然很重。陳伯伯解釋道:“這燕槌可足足有兩斤半重呢!它和砧板都是荔枝木做的。”他邊拿起槌,邊笑道:“打燕皮要有節奏感,不能過於僵硬。”原來,打燕皮不僅是體力活,還是一門藝術啊!
旁邊的那個姐姐正包着肉燕,輕車熟路的樣子:只見她左手託着被切成方塊的肉燕皮,右手用筷子挑起一點餡放上去,左手再握緊,抽出筷子,一個“圓頭散尾”的肉燕就完成了。
我吃着剛上來的肉燕湯,暗暗叫絕。葱段下沉浮的晶瑩剔透的肉燕,顏色如壽山石一般,皮薄得像宣紙。這不就是王母娘娘瑤池會上的仙食嗎?嘗一口,醋的酸,湯的鮮,肉的鹹,荸薺的脆碰撞在一起,真是絕了!也不知是多少歲月的沉澱,才萃取出這般精湛的手藝。
我沉醉在這一碗肉燕中。陳伯伯告訴我,他是同利肉燕第四代傳承人,而剛剛包肉燕的那個姐姐是他的女兒。他曾經費了好一番功夫才讓女兒同意做掌門人,傳承這門手藝……我望向他那雙眼睛,流露出堅定、執着和期望。他深沉地説:“不能讓這樣一道美食在八閩大地上消失啊!為了手藝的傳承,為了文化的傳承!”我不自主地望向眼前這一碗肉燕。碗裏裝的,是一道美食,也是一門精湛的技藝,更承載着一份手藝的傳承!在中華大地上,不知有多少人為了手藝的傳承,為了文化的傳承獻出自己的力量。而我,突然想起了追在我身後要教我剪紙的奶奶……
回到家,我在奶奶驚異的目光下拿起剪刀,心裏默唸道:“為了手藝的傳承,為了文化的傳承!”
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