人間美味清明粿作文600字
年年艾草綠,年年果泛香。鄉下親戚們總也忘不了在城裏的親朋好友,總在清明時送來一大袋清明粿。那麼,清明粿是怎樣製作而成的呢?今天我也體驗了一把。
清明粿那綠油油的麪皮,十分顯眼,時不時還發出一陣陣艾草的清香,沒錯,這一層耀眼的“綠皮”正是用艾草製作的。首先,把在田地裏摘來的艾草放在搗臼裏搗碎成汁。然後,放入糯米粉,揉成麪糰。經過一道道工序後,綠色的粉團做好了。接下來,就輪到我包清明粿啦!
先把粉團一段段分開,把它捏成一個碗狀。看着奶奶們捏得十分輕鬆,而我卻捏了一個餃子皮,我為什麼捏不成碗狀呢?是方法不對嗎?我疑惑不解地想道。再仔細地觀察一遍後,我懂了!不能用手按,而是先用兩個大拇指在粉團中間按一個小洞,然後小心翼翼地將洞越按越大,皮越來越薄,薄到四五毫米就夠了,哈哈!我終於揉成碗狀啦!我迫不及待地向爸媽炫耀。
清明粿中最好吃的,就數清明粿的餡了。餡根據個人喜好,可以由煮熟的筍、豬肉、豆乾切成小粒後拌成,豆沙或韭菜雞蛋也不錯。然後,用勺子挖一勺餡放入做好的碗狀粉團裏,我因為怕餡太多會漏,所以只放了小半勺餡。結果漏是沒有漏,只是揉出來的糰子還沒有正常的一半大。我安慰自己:沒事,説不定成品做出來很完美呢。
最後一步也是最簡單的一步:做裝飾。每一個清明粿上都有一條類似魚鱗的紋條,十分美觀,我也來捏一捏。先在它圓滾滾的“身體”上捏出一條尖尖的,像山嶽似的條紋,再用大拇指和食指把條紋捏成彎曲狀,噹噹噹!一個迷你清明粿就做好啦!我覺得非常有趣,於是接着做了二十幾個。
品嚐時間到!蒸好後的清明粿一個個又圓又亮,那艾草的清香真的把我給饞住了,我狼吞虎嚥吃了很多個。清明粿的皮軟軟的、粘粘的,裏面的餡辣辣的,十分爽口。
我希望這個傳統美食能一直傳承下去,讓全世界都能嚐到這人間美味。
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