第一次做手擀麪作文800字
上午上完網課該做午飯了,“吃什麼呢?天天為不知道吃什麼發愁!”媽媽一邊説一邊歎氣。“吃麪條吧,今天你就等着吃現成的,我來做!”我興奮的説。媽媽笑道:“那太好了,我倒是要看看我閨女的手藝。”
我先盛了三小碗兒面倒入盆中,然後拿個空碗,將鹽倒入碗中,加入清水中攪拌均勻,將鹽水分次加入麪粉中。我用筷子慢慢的攪拌麪粉,至盆內無干麪粉,把面絮絮揉成光滑的麪糰兒。我把和好的面蓋上保鮮膜,放置20分鐘,這個過程叫醒面。醒面的目的是為了面有韌性,用起來好用。
面醒好以後,我在案板上放上一些乾麪粉,把擀麪杖也用乾麪粉搓了搓,把麪糰放在案板上。我很賣力的擀麪,但是一邊厚一邊薄,還有一塊兒居然破了。我一怒之下把面又揉成了一團,這時候我有點氣餒了,但是又一想,自己已經誇下海口了,不能食言,於是我去請教媽媽,媽媽告訴我:“首先要用擀麪棍將麪糰擀成麪餅,撒上適量的乾麪粉,將麪餅直接卷在擀麪棍兒上。兩手放在面卷兒上,用力擀壓,展開,換個方向再捲起,反覆幾次,直到麪餅變得比雲吞皮厚一點點就可以了。”我按照媽媽説的方法終於把面擀成了一張薄薄的大餅。
我把麪粉撒在薄餅上,然後像摺扇子一樣把它折起來,每一層都撒上面粉,該切面了,我想我一定要把麪條切均勻。我先切了兩刀,比了比,感覺有的粗有的細,好像刀也在欺負人,不聽我的使喚。“咦?這是怎麼回事呢?”我就問媽媽。媽媽説讓我把手指頭當尺子量着點切,這樣就會比較均勻了,我試了試,果然這個辦法還挺好用的。我把切成的麪條均勻的擺開,它們像排列整齊的士兵在等待檢閲一樣。
水開了,我把鍋蓋拿開,一根一根地下面條,媽媽看見了,哭笑不得地説:“你這是要下到什麼時候去呀,你抓一大把,一沾到水再一撒手就可以了。”我按媽媽的方法抓了一大把果真沒濺起水花,很快麪條都下到鍋裏了。我用筷子攪和幾下,麪條漂起來了,這時我又往鍋里加了一些涼水,麪條又漂起來了,我把火關了,把鍋裏的麪條撈到裝滿涼水的盆子裏。
我吃着自己做的麪條,心裏想:爸爸媽媽平時那麼容易就能做好的事情,今天我卻費了九牛二虎之力,看來無論幹什麼事情,不動腦筋,不付出辛苦,都不可能幹好啊。
今天的經歷我永遠都不會忘記!
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