我和媽媽做包子作文600字
最近不知為什麼,我勤勞的媽媽喜歡上了做麪食,餛燉、水餃、雜糧饅頭、窩窩頭……花樣百出。
“欣欣,快來!我們一起來做包子吧。”這不説麪食,麪食就到。
我來到廚房,哇,食材可謂是多種多樣,有綠油油的韭菜,晶瑩剔透的粉絲,還有面粉、發酵粉和一盤炒熟的雞蛋。
“你先把發酵粉倒入温水的碗裏讓它融化,再放入麪粉”。媽媽告訴我。
我按照步驟一一的完成,麪粉漸漸變得越來越稠,像棉絮的樣子。最後,媽媽用手揉了幾下成了一個麪糰,你以為這就結束了?哈哈,猜錯了!冬天,麪糰要放在温暖的地方進行發酵,所以媽媽在鍋裏面放入熱水,把裝麪糰的碗放進去讓它慢慢發酵。
我剛剛準備回房間,誰知媽媽又説:“別走啊,我們還得做餡呢!”只見媽媽把韭菜放在砧板上,拿起刀“咚、咚、咚”。三兩下就將韭菜切成一小段一小段,接着又把粉絲切斷,和炒熟的雞蛋一切放入盤裏,加入兩勺鹽,一勺生抽和三勺油,攪拌一下,美味的餡就調好啦。
過了大概一個多小時,麪粉發酵好了,仔細一看麪糰的表面有很多的小孔,像一個蜂巢。媽媽在砧板上撒了一層面粉,再把麪糰從碗裏拿出來反覆揉、排氣。然後切成一個個小麪糰。
接下來是最重要的包包子環節。媽媽用擀麪杖將麪糰擀成一張張薄薄的麪皮,然後一手拿麪皮一手拿勺子盛餡放入皮中,拇指、食指捏住皮快速的旋轉起來,一個漂亮的包子就誕生了。你別看着挺簡單,做起來難度可不小。比方我吧,那麪皮在我手中就特別淘氣,一捏就破,餡也掉下來。好不容易捏一個出來還包子不是包子,餃子不似餃子。不過失敗乃成功之母,多捏幾次,慢慢就好看多了。
包子終於包好了,媽媽把包子都放進蒸籠,15分鐘左右廚房就聞到了香味。包子出鍋了,我深吸一口冒出的熱氣,哇哦!真是太香了!我迫不及待地拿起一個包子“哇嗚”一口咬下去,軟糯的麪皮,香噴噴的雞蛋,Q彈的粉絲,散發着清香的韭菜,激起了我的味蕾。自己在家做的包子雖然沒有外面買的漂亮,但是吃得放心。
看着這香噴噴的包子,我心中有些小驕傲,更多的是自豪!
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