酒店外出學習心得體會作文
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今天我與班上的同學、人文系的老師一行,於12月對位於株洲ff大酒店進行實地考察。
ff大酒店,是株洲餐飲老品牌,ff大酒店位於交通十分便利,地理環境較好,人流量也比較多的鬧市。
ff大酒店第一感覺確實讓人眼前一亮。進門的感覺確有豪華富麗的味道。只是感覺大廳有些狹隘。大堂向前,是可觀賞的海鮮池,裏面品種繁多,在每種海產品的玻璃板上都有簡單的介紹,魚的名稱,做法及進單製作的編號,製作者考慮十分周到。明檔靠右有一組約莫“4m*4m”的燈箱,上面均以大約為“40cm*40cm”大小的隔斷組成食品的圖片並附有售價,我想,這樣做可能就是為了節約成本,但同時又讓客人能夠較為直觀的瞭解,這一點在我們實際的工作中是值得借鑑和使用的。
在迎賓員的引領下,我們幾行人乘客梯來到了四樓包廂。據瞭解,這所酒店大小總共17個包廂,而這是一個最小的包廂,是八人位用餐。但進門的感覺舒適,典雅,有温馨的感覺,但又不乏浪漫的藝術氣息。頓時讓我聯想到株洲華天五樓的巴黎廳,雖然不夠那麼氣勢和寬闊,但確有一番古典的回味。
讓我感覺很吃驚的事情發生了。服務員輕聲的提醒我點菜,並將位於包廂進門口左側的電腦打開,並順勢移開座椅。我感到非常的意外,在懷化的餐飲行業裏,居然也有和長沙一樣可以媲美的電子點菜系統。於是,在服務員的指導下,我們開始了點菜的程序。隨後服務員總是不斷的推薦,從海鮮類開始,並順沿粵菜、湘菜,期間我們確是時有刁難,但她並反覆耐心的介紹各種烹調方式及基本做法,專業的程度另我瞠目結舌,確是另眼相看。
利用還未上菜的空隙,我們一行幾人分頭參觀的這所酒店的各個營業區域。在前台經理畢經理的引領下,我來到了三樓和二樓,在她的介紹下,得知二樓和三樓都為宴會接待區域,分別可以接待vip。隨後乘客梯回到四樓,觀看了最大的一個包廂,有16人位的這個包廂裝修確實是精緻,而且椅套、桌飾等都有些特別。這是我才發現,原來他們包廂的每個備餐間的地面,都是採用防滑的地飯,設計者煞費苦心。
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