酒店餐飲實習心得作文
為期半個月的餐飲實習結束了,回想這次在浩海酒店餐飲部實習的點點滴滴,覺得從中獲益非淺,學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識。
之前在美林谷培訓了理論知識,及各部門的工作職責,對於我從沒有接觸過餐飲這個行業的來説一切都那麼默生,雖然知道了怎麼做,但終究沒做過,一切都只是想象,可以説那時侯是急切地期盼着這一天的到來.對此我又高興又害怕,高興的是終於可以接觸餐飲了,終於可以面客服務了,害怕的是不知道自己能不能勝任,能不能處理好與客人的關係.
來到浩海後,顧老師給我們介紹了酒店的發展史、酒店的各各部門及人員編排.這使我更加想好好的瞭解一下浩海,瞭解一個四星級酒店到底是怎麼服務的,這個團隊是怎樣帶起浩海的?這個酒店的營業能力為什麼會在大同市眾多五星級酒店都很出眾?
餐飲部分有燕鮑翅、雅間區、宴會廳、早餐部、火鍋廳、毋米粥、吧枱、傳菜部和前台接待九個部門,我們9個人分別在不同的部門,兩天輪換一次。這樣能讓我們比較全面的瞭解整個餐飲業的服務與管理,這也是我們來此的目的。
從擺台、折口布、傳菜、上菜、餐中服務、撤台我們都親身體驗,一開始覺得自己做得很差勁,站也站不住,做事總有些毛手毛腳。慢慢地,工作就上手了,越做越順了,但覺得應該還能做的更好。全體員工對我們都很熱情,不厭其煩的幫助我,並跟我講工作的內容,注意事項,工作程序。毫無保留地把她們的工作經驗傾囊相授,讓我感覺到團隊的温暖。之前所學的理論知識在開始的時候很難應用到實際中,通過師傅們的指點,使理論與實際相結合,經過一段時間對客服務也輕鬆自如了很多。閒下來的時間和主管們討教管理員工的經驗,各位主管也都有問必答,傾囊相授。
對於餐飲我要學的東西還很多,要學會觀察,做好服務,服務要仔細、周到、及時,要了解客人的需求,對常客要做好個性化的服務,知其喜好,盡力給予滿足,做到提前一步的服務,讓客人有賓至如歸的感覺。
半個月的時間過去了,在這半個月的時間裏,感覺自己完全成為了酒店的一分子,對酒店有了深厚的感情,和一起工作的同事也建立了深厚的友誼。在浩海酒店這個大家庭中,可以感覺到大家庭中各部門相互幫助的手足之情,有一首歌唱的好“相親相愛一家人”,而整個酒店上至領導下至員工就是最親愛的一家人。感謝浩海酒店給我這樣的實習機會,讓我在實習中增長了見識,體驗了生活,我衷心希望浩海國際酒店能夠越來越好,也祝願美林谷的明天會更好。
-
銀行辦公室助理實習報告總結
時光荏苒,白駒過隙。一轉眼,三個月的畢業實習期已到盡頭。在xx銀行實習的這段時期,我從一個新人蜕變成了一個能獨擋一面的綜合辦公室助理。這讓我感到自豪,同時對於悉心教導我的主任,我充滿無限的敬意與感激。在這三個月的實習期中,我收穫了無數寶貴的工作經驗,積累了...
-
最新暑期實習報告範文
大學生活即將結束,面臨當今社會人才眾多,在大三下半年出來實習有助於在今後在社會上的立足和增長社會經驗。經過了這一個假期的理論學習,使我對廣告設計和平面設計有了大大的瞭解,也對於這個專業有了一個大概的學習和掌握。在應憑廣告方面的單位實習,還是比較尷尬的...
-
工廠焊接實習報告
一、實習目的:1、熟悉焊接方法的種類,熟悉鋼材、鑄鐵、鋁及鋁合金、銅及銅合金等金屬材料的焊接方法。2、熟悉焊接的有關設備,熟悉焊接材料及選用。3、初步掌握手工電弧焊、氣焊、釺焊等焊接方法。4、初步掌握氣焊、手工釺焊工藝、焊接結構工藝設計。二、實習內容...
-
社會實踐活動報告
今天我很榮幸,能在這裏代表我們高二一班就社區服務的話題與大家進行交流。從高一開學至今,我班一直堅持社區服務活動,這其中的酸甜苦辣都成了我們社會實踐中的寶貴財富。高一剛開學,我們就進行了第一次社區服務活動。在團支書的帶領下,大家利用課餘時間,興致勃勃的來...