屬於我的粽香作文600字
縱觀網絡,北方和南方的網友因為粽子的“甜鹹之爭”吵的不可開交,我相信很多人兩種都吃過,對於“甜鹹之爭”的勝負在各位心裏也有一個判定,但是,“獨一無二”味兒的粽子大家吃過嗎?
包粽子是奶奶的拿手好戲,她先是將粽葉彎成錐形,在錐尖兒上先填一個大大的紅棗,再裝糯米,很大程度上防止了糯米拋葉棄棗自個兒出去溜達。快封口時再填兩個棗,這樣的粽子甜度適中,一口下去回味無窮。奶奶給粽子封口從來不用繩子,她先是把長出來的粽葉折下來,給錐筒當蓋兒,再把剩下的粽葉稍捲起來捆緊粽子。奶奶這麼好的技術應該得到傳承,作為她的孫子,這門手藝我學定了!
一個優秀的粽子往往贏在材料上,超市賣的真空包裝粽葉大部分都是箬竹葉,而我們這邊傳統的粽葉是“竽子葉”,也就是蘆葦葉,它還有一個文縐縐的名字——《詩經》所云“蒹葭蒼蒼,白露為霜”中的“蒹葭”。蘆葦葉摘回來後經過乾製存放,要用時再進行浸泡,這樣的粽葉相較於新鮮的更有一股清香。好的糯米潔白無瑕,細長飽滿,它們在成為一個粽子之前還要“齋戒沐浴”三日,期間還要進行多次換水。棗選用本地的駿棗,個大肉厚。
準備工作一切就緒,我開始學着奶奶的手法照貓畫虎地包了一個,我仔細端詳了一下手裏這個“口吐白沫”的粽子,呢喃道:“嗯,但是不能太注重外表。下鍋!”
雖然在鍋裏的是粽子,但是我卻覺得我比粽子受煎熬多了。計時器響了,我迫不及待揭開鍋蓋,粽子沒見着,倒是意外收穫了一鍋“葉香白粥”。不甘心的我連戰多日,雖然一天比一天有長進,但是直到端午結束的鐘聲敲響,我還是沒能成功地包出一個粽子。
唉!包粽子只能明年繼續學了,今年的端午就先學習鍥而不捨的精神吧!
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