磨豆腐作文400字
暑假的一天,我來到了鄉下外婆家玩,看見外婆家的院子裏曬了好多黃豆,就纏着外婆教我磨豆腐。
説幹就幹,我先挑選了一些黃豆,清洗乾淨把它們浸泡在水裏,等待5小時後,泡好的豆子吸足了水分變得鼓鼓的,像一個個胖娃娃,可愛極了。再把黃豆們放在石磨裏磨成漿。這可是力氣活,費了我九牛二虎之力。經過一番努力後,我和外婆把黃豆磨完了,我也累得滿頭大汗了。
接着,外婆把磨好的豆漿倒入鍋中用大火煮開,煮開後用中小火煮8分鐘左右就可以了,一定要把漿完全煮熟透,豆子會越煮越香。把煮好的豆漿過濾一下,靜置幾分鐘變冷。
然後,把準備好的石膏粉加點水攪拌均勻倒入豆漿中,一邊倒一邊用勺子攪拌,看到上面有清湯呈豆花狀就行了。外婆説,這可是個技術話,關係着豆腐做得好不好吃。今天我們放多了點,豆腐有點硬。我將豆花舀在準備好的紗布上面後,將四周紗布摺疊平整,再蓋上一個蓋子,蓋子上再用一個重物緊壓着。
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