石磨豆腐作文800字
我的家住在西部青川山區的一個小村莊裏。那裏春天百花盛開,夏天綠草如茵,秋天碩果累累,冬天銀裝素裹,很是好看。然而最讓我忘不了的是家中水缸旁的那口石磨。
小時候父母為了補貼家裏的生計,雙雙外出打工,把還年幼的我託付給了我的外婆和外公撫養。外婆和外公是地道的川北農民,用長滿厚厚老繭的雙手,將我拉扯大。他們那樸實慈祥的笑容,和藹可親的言語,也印在了我的靈魂最深處!小時候生活的點點滴滴實在太多太多,特別是屋外水缸旁那口石磨一直讓我記憶猶新,因為那是外婆最愛用的古老“豆漿機”,多少年來,外婆就用那口石磨,磨豆子點豆腐,養大了媽媽、舅舅和小姨,又養大了懵懂的我。
記不清是那是我幾歲的時候,有一天晚上,我和外公在院子裏乘涼,外婆在昏暗的燈光下,熟練地將黃豆洗乾淨,再用清涼的溪水浸泡在菜盆裏,為第二天的美味做着準備。
第二天,天還微微亮,大山還在晨霧中酣睡,外婆就早早地起牀穿衣,把前一天泡好的豆子拿到石磨處開始磨豆子了。過了一會,我也被石磨的聲響吵醒了,我揉了揉眼睛,卻在卧室裏看不見外婆的身影,就自己跑到屋外去找她,外婆看到我跑出屋來,就笑着説讓我當她的小幫手。外婆將盛滿泡好的豆子的菜盆端到石磨旁邊,又給了我一把勺子,教我把將豆子和水一點點地舀進石磨上方的那個小洞裏。我照着外婆教我的方法用我的小手做了起來。隨着小手的手起勺落,外婆的大手也開始推動石磨一圈又一圈地轉動起來,我們祖孫二人就這樣默契的配合起來。石磨由兩塊厚重的圓柱形青石組成,上方有一短木把手,用來推動石磨轉動。石磨轉動時相互擠壓研磨,把從小孔放入的豆子和清水變純白的豆汁,豆汁順着石磨的縫隙緩緩的彙集到磨槽中,最後從磨槽口慢慢的流進下方的桶裏。
豆汁磨好後,外婆將整桶豆汁倒入濾紗中,將豆子的殘渣濾出來。再將豆汁倒入鍋中煮。一般要不了多久就把豆汁燒開了,這時外婆會一如既往地為我單獨盛上滿滿一碗豆漿,然後放一些白糖,味道很是香醇。其它的豆汁外婆就用來點豆腐了。外婆用的是我們青川的土酸菜汁,當時我問外婆:“為什麼要用酸菜汁點豆腐?”。外婆回答我説:“酸菜汁點的豆腐才是最香的”。將酸菜汁倒入豆汁中後豆汁開始凝結成豆花,外婆將豆花舀起放在紗布中,用木板壓實,等豆腐成型。幾十分鐘以後,再揭開紗布時,豆腐已經成型。不用任何作料,單單的吃上一口,已然是美味,更不用説在外婆的一雙巧手裏,煎、炸、煮、燒幻化成一道道絕佳的菜餚。
時間過的很快,日子也一天天過去了。去年過年的時候,已經上高中的我和家裏人一起去拜訪遠房的親戚,晌午,正值飯點,親戚熱情的招呼我們留下來吃午飯。那天的菜餚非常豐盛,其中有一道菜是豆腐紅燒魚,媽媽夾了一塊豆腐嚐了嚐,問親戚豆腐是自己磨得還是街上買的,親戚説是集市上買的,媽媽慢慢放下筷子感歎着説:“這豆腐呀!還是少了當年的些味兒!”我在一邊笑,心裏悄悄地想:“那是因為媽媽你和我一樣,最愛吃的是外婆做的石磨豆腐。”
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