家鄉的麻辣燙作文500字
我的家鄉有許許多多的風味小吃,紅燒小龍蝦、五香螺螄、香菜牛肉麪……然而讓我最難忘的是麻辣燙。
大街小巷,菜市場旁有很多麻辣燙的小攤。一輛有篷的小車上,放一個爐子,爐子上放一個大大的鋼桶,裏面裝半桶湯,熱氣騰騰。車上有好幾十種菜,有葷有素,任你挑選。車旁放兩三張小桌子,十幾個小椅子。如果你走累了,坐下來休息一會兒,品嚐一下自己喜歡的麻辣燙,你會立刻神清氣爽。
麻辣燙的確是辣,吃過還會讓你覺得嘴脣麻麻的,真是名不虛傳。看!大碗裏盛着滿票着葱花,油花的湯,湯裏泡着亮晶晶的粉絲裹着白菜。紅紅的火腿腸、碧綠的香菜、金黃的油豆腐……五彩繽紛。我一看連忙拿起筷子猛吃起來。慢慢地咀嚼,細細地品嚐,再喝幾口湯,那可真是一種享受哇!辣得到位,麻的舒服,吃完真想再來一碗。
據説麻辣燙起源於長江之濱,最初的時候是船伕和縴夫造出來的吃法。行船的縴夫們拉縴之餘,就在江邊壘起幾塊石頭。支起瓦罐,舀幾瓢江水,拾些乾柴生火。在罐里加入蔬菜,沒有蔬菜就就地取材,撥些野菜,放入花椒海椒等材料,涮燙一下就吃。後來碼頭的小販見這種涮燙方式有理可圖,便將菜品和爐具加以改造置於挑擔兩頭,邊走邊吆喝,路人紛紛圍着擔子享用起來。
現在麻辣燙是因為方便、自助的有點,成為喜聞樂見的小吃。
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