做魚丸作文800字
我的爸爸什麼好吃的都不會做,但做魚丸卻做得非常棒。
星期六傍晚,爸爸釣完魚回來,把釣到的魚全部都倒進了魚缸,然後對我們説:“今天釣到很多魚,我們一起做魚丸吧!”我一聽就來勁兒了,魚丸好吃,爸爸做的魚丸更好吃!
我和媽媽負責要剝花生和炒花生。剝完花生後之後,媽媽就開始炒花生了。她先開火把鍋燒熱,接着把花生倒進鍋裏去,然後不停用鍋鏟翻動,當到花生炒到微焦散發出香味時,就可以熄火把花生倒進簸箕裏涼一會兒。當花生不燙手了,媽媽就拿來一個空的五糧液酒瓶,壓在花生上來回地推來推去,花生承受不了這樣的壓力,紛紛一分為二,還把“衣服”脱了下來,露出了白白的身體。最後媽媽就把花生皮全部吹掉,這樣花生就準備好了。
爸爸在廚房裏殺魚,他先用菜刀將魚鱗細細刮下,然後把魚腹剖開,掏出魚內臟並將魚肚清洗乾淨,接着砍去魚頭和魚尾,最後用刀把魚肉和魚骨分開,去掉魚骨,留下細嫩、雪白的魚肉來做魚丸。
切好魚肉之後,爸爸就拿出他祖傳的絞肉機,將魚肉一點一點的放進去,然後打開開關,只見絞肉機如同一個陀螺似的快速旋轉起來,併發出“嗡嗡嗡”的美妙聲音。期間,爸爸將一碗水倒進了攪拌機裏。我好奇地問:“為什麼要往攪拌機裏倒水?”爸爸説:“倒點水進去能讓魚肉變得更細膩,做出來的魚丸口感更好。”原來絞肉泥還有這麼多學問呢!
絞完魚肉之後,爸爸先把肉泥放在一個大盆裏,根據比例加入鹽、蛋清、料酒、葱花和香油,又倒入一大碗水。接着,爸爸帶上一次性手套把魚肉和配料攪拌。只見爸爸把手插進盆子中間的魚肉,然後順時針方向攪動。爸爸的手剛開始是慢的,但漸漸地越來越快,就像按開關的攪拌機飛快地旋轉起來,看得我眼花繚亂。很快,肉泥就被爸爸攪拌成一輪輪的漩渦狀。爸爸的頭上掛滿汗珠,身上的衣服也被汗水濕透了,想必這個工序是非常費力的了。
肉泥攪拌好後,媽媽就鐵鍋裏放上半鍋水。爸爸再換上一對手套,拿來一個湯匙,只見他一手抓肉泥,一手拿湯匙,抓肉泥的手熟練地從虎口擠出球狀的肉泥,另一隻手用湯匙將魚丸舀起放入冷水中。爸爸擠魚丸的動作非常熟練,不用一秒鐘就擠出一個魚丸。那魚丸就像一個個調皮的孩子,紛紛從爸爸的手中撲通撲通地跳進水中。很快魚丸就做完了,媽媽把鍋蓋蓋上,打開大火來煮。
一會兒,廚房裏飄出了魚丸的香味,我急忙走了進去,熄了火,打開鍋蓋,只見魚丸像一個個乒乓球似的浮在水面,一看就讓人垂涎三尺。我用勺子勺了幾個上碗,迫不及待地吃了一個,哎呀,好燙呀!不過這剛燒好的魚丸又香又嫩又彈牙,可好吃了。我一個人就吃了一大碗呢!這真是我吃過的最棒的魚丸了!
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